Zamani, majambazi, kwenye misitu, ili wasifuatwe wakati wa kupikia, nyama iliyopikwa kwenye mashimo mazito ya makaa. Ipasavyo, usiku, msituni, taa ya moto na makaa haikuonekana na moshi ulitawanyika, ulipozwa na haukuinuka. Kichocheo hiki hukuruhusu kurudia ladha ya nyama ya wizi nyumbani.
Ni muhimu
Nyama safi ya nguruwe - kilo 1.5, vitunguu - kichwa 1, jani la bay - majani 3, mayonesi, pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kipande cha nyama ya nguruwe inahitajika kamili, ikiwezekana shingo au ham. Kipande cha nyama lazima kijazwe na vitunguu na majani ya bay. Karafuu za vitunguu zimesafishwa na kukatwa katikati, na jani la bay huvunjwa kwa urefu na kisha kwa nusu kuunda robo ya jani. Katika nyama, kupunguzwa hufanywa kwa kisu kutoka pande zote hadi kina cha cm 2, nusu ya karafuu ya vitunguu na robo ya jani la bay huingizwa kwenye kupunguzwa. Inapaswa kuwa na kupunguzwa angalau 10 kwa kujaza.
Hatua ya 2
Baada ya kujazwa, nyama lazima ifungwe na kipande cha uzi wa asili wenye nguvu ili kuzuia mabadiliko yasiyotarajiwa katika umbo la kipande cha nyama wakati wa kuoka. Kisha piga kipande cha nyama kilichoandaliwa na chumvi, pilipili nyeusi na upake vizuri na safu nyembamba ya mayonesi.
Hatua ya 3
Weka nyama iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni, funika na karatasi ya ngozi juu na uoka kwa digrii 100 kwa angalau masaa 8. Mwisho wa kupika, ondoa karatasi ya ngozi na endelea kuoka nyama kwa digrii 210 kwa dakika 10.
