Sochen ni mkate wa gorofa uliojazwa uliowekwa katikati. Kujazwa kwa kawaida ni jibini la kottage, kwa hivyo sahani hii itakuwa kwa ladha ya wale ambao hawapendi jibini safi la jumba. Kwa kweli, kama kujaza, jibini la jumba lenye juisi hupata ladha ya kushangaza ya kupendeza.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - siagi - 100 g;
- - sukari - glasi nusu;
- - yai - 1 pc.;
- - sour cream - 125 g;
- - unga - 2 tbsp;
- - unga wa kuoka - 2 tsp;
- - chumvi;
- Kwa kujaza:
- - jibini la kottage - 350 g;
- - sukari - 2 tbsp. l.;
- - semolina - 1 tbsp. l.;
- - yai (protini) - 1 pc.;
- - sour cream - 2 tbsp. l.;
Maagizo
Hatua ya 1
Siagi lazima iondolewe kwenye jokofu na kuruhusiwa kusimama kwenye joto la kawaida. Saga siagi laini na sukari kwenye sahani (unaweza kutumia blender).
Hatua ya 2
Ifuatayo, endesha yai na kiwango maalum cha cream ya sour ndani ya sukari yenye sukari. Saga au piga na blender viungo vyote hadi sukari itakapofutwa kabisa, lakini sio zaidi ya dakika 2-3 ili kufikia msimamo sawa.
Hatua ya 3
Pepeta unga, ongeza viungo vingine kavu (chumvi, unga wa kuoka) kwake, mimina ndani ya misa na upinde unga kwa upole. Ili kufanya hivyo, chukua spatula au kijiko na ukate unga na harakati za juu. Koroga kila kitu mpaka laini (lakini sio kwa muda mrefu ili unga ubaki kuwa laini), funika na karatasi na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 10-15. Kwa wakati huu, tutaandaa kujaza.
Hatua ya 4
Tenga pingu kutoka kwa protini. Chukua tu yai nyeupe, mimina ndani ya bakuli, ongeza jibini la kottage, sukari, semolina, cream ya sour. Koroga kila kitu mpaka laini.
Hatua ya 5
Tunatoa unga uliopozwa kutoka kwenye jokofu. Unahitaji kutengeneza keki kutoka kwa unga. Ili kufanya hivyo, unaweza kusambaza unga kwenye safu moja na kukata miduara kutoka kwake, au kubana vipande vidogo kutoka kwenye unga na kuiviringisha na pini inayozunguka (katika kesi hii, juicer 15 inapaswa kupatikana kutoka kwa viungo vilivyoonyeshwa).
Wakati wa kufanya kazi na unga, unaweza kuwasha tanuri na kuipasha moto hadi digrii 210 Celsius.
Hatua ya 6
Weka kujaza curd kwenye mikate, sio kidogo sana, lakini sio sana. Kisha keki inahitaji kufungwa na makali ili kutengeneza duara. Bonyeza unga kidogo ili ujaze, lakini usifunike kingo.
Hatua ya 7
Weka juisi na curd kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Paka mafuta na kiini kilichopigwa, acha kuoka kwa dakika 13-15 kwa joto la nyuzi 200-220 Celsius.
Juisi inaweza kuliwa joto au joto la kawaida, kama dessert au kwa kiamsha kinywa.
