Hata kutoka kwa bidhaa ya kawaida kama nyama ya kuku, unaweza kuandaa chakula kitamu na cha kupendeza. Hii inaweza kuwa kuku mdogo wa Kirusi. Kichocheo hiki hutumia mbinu za jadi za kupikia za Kiukreni, kwa mfano, kusauté.
Ni muhimu
-
- Kuku 1;
- Vitunguu 2;
- thyme;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- Karoti 1;
- 4-5 karafuu ya vitunguu;
- 100 g ya mchele;
- 150 g maharagwe ya kijani;
- bizari
- parsley na vitunguu kijani;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mchuzi. Ni bora kuipika kwa miguu ya kuku, na kisha tumia nyama nyeupe ya matiti kwa kitoweo. Weka miguu iliyooshwa katika maji baridi, iliyotobolewa ikiwa ni lazima. Ongeza majani ya bay na pilipili nyeusi nyeusi, na kitunguu kilichokatwa katikati. Matawi machache ya thyme (thyme) yataongeza ladha kwenye sahani. Chemsha mchuzi kwa karibu saa na nusu, mara kwa mara ukiondoa povu. Ongeza chumvi muda mfupi kabla ya kupika. Chuja mchuzi ikiwa ni lazima. Ikiwa inataka, mchuzi wa kuku unaweza kubadilishwa na mchuzi wa mboga. Imepikwa kwa msingi wa karoti, vitunguu, mizizi ya celery na iliki. Walakini, kwa msingi kama huo, ladha ya mchuzi inaweza kuwa chini sana.
Hatua ya 2
Sugua nyama nyeupe ya kuku na mchanganyiko wa vitunguu saga na chumvi na uondoke kwa saa moja kwenye joto la kawaida. Chambua karoti, ukate vipande vipande, na ukate kitunguu na vitunguu kwenye cubes ndogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga mboga, ukiongeza vitunguu vya kwanza, halafu, baada ya dakika 2-3 - karoti, na, mwishowe, wakati kila kitu iko tayari, vitunguu. Maandalizi yote hayapaswi kuchukua zaidi ya dakika 7-8.
Hatua ya 3
Chambua ngozi ya kuku na ngozi na mafuta mengi, kata vipande vikubwa. Kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika nne hadi tano kila upande. Vipande vya kuku vinaweza kuvingirishwa kwenye unga kabla ya kupika. Kisha ongeza mboga na karibu 800 ml ya mchuzi kwake. Chemsha mchanganyiko kwa karibu dakika ishirini. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza unga kidogo kwenye mchuzi ili kuikaza. Pima utolea wa nyama ya kuku.
Hatua ya 4
Chemsha mchele kando kwa kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika ishirini. Pika maharagwe ya kijani kwa njia ile ile halafu kahawia kidogo. Kutumikia kuku na sahani ya upande mara mbili. Mimea safi - bizari, iliki na vitunguu kijani vitakuwa mapambo na kuongeza sahani.
