Shish kebab ni moja ya sahani maarufu. Urahisi wa maandalizi, harufu ya kupendeza, ladha anuwai, uwezo wa kupata chakula cha moto katika maumbile - hii sio orodha kamili ya faida ya barbeque. Katika maandalizi yake, kuna sheria kadhaa za jumla, ukizingatia ambayo unaweza kuhakikisha kupata matokeo bora.
Ni muhimu
-
- nyama;
- viungo kwa sahani za nyama au barbeque;
- vitunguu;
- skewer;
- brazier.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua nyama mpya yenye juisi. Sio lazima iwe na mvuke au ice cream. Nyama iliyo na mchanga pia haifai kwa kebabs. Kata nyama vipande vidogo.
Hatua ya 2
Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli la enamel na uoge. Ili kufanya hivyo, nyunyiza na pilipili nyeusi, kitoweo cha barbeque, ongeza vitunguu laini.
Tafadhali kumbuka kuwa msimu tofauti unafaa kwa aina tofauti za nyama.
Mwana-kondoo - rosemary, karafuu, tangawizi.
Nyama ya nguruwe - coriander, sage, marjoram, tangawizi.
Veal - tangawizi, tarragon.
Kuku, bata - thyme, tarragon.
Goose - nutmeg, cumin, thyme.
Cumin na basil, kulingana na wataalam, zinaweza kuongezwa kwa kebabs kutoka kila aina ya nyama.
Unaweza loweka kebab kwenye maji ya limao, divai, kefir, maji ya madini. Tupa nyama na marinade.
Hatua ya 3
Funika sahani na kifuniko na uweke mahali pa baridi kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 4
Baada ya masaa 2-3, chumvi nyama na koroga.
Hatua ya 5
Washa moto, subiri hadi moto uzime kabisa. Kuwe na makaa mengi na wanapaswa kutoa moto mzuri.
Tumia kuni ngumu kuni kula kebab. Kuni zenye kuni zitaharibu ladha ya sahani. Mkaa ulio tayari unaweza kutumika.
Hatua ya 6
Kamba vipande vya nyama kwenye skewer, iliyotiwa ndani na vitunguu, kata kwa pete. Nyanya ndogo mnene, pilipili ya kengele au mbilingani kwenye pete kubwa nene zinaweza kuwekwa kati ya vipande vya nyama. Mboga inaweza kusafirishwa na nyama au kutumiwa safi. Osha kwanza, hauitaji kuondoa mbegu kutoka pilipili.
Hatua ya 7
Grill kebab juu ya moto, hakuna moto, makaa kwenye grill kwa muda wa dakika 15-20, ukigeuza ili nyama iwe na hudhurungi sawasawa. Weka nyama juu ya makaa kwa urefu wa sentimita 4-5 au chini. Ikiwa hakuna barbeque, ikunje kutoka kwa nyenzo isiyoweza kuwaka - matofali, mawe.
Nyunyiza divai juu ya nyama wakati unakaanga. Hii itaongeza juiciness kwake.
Hatua ya 8
Kutumikia vitunguu vilivyochaguliwa kwenye pete, wiki kwa barbeque. Michuzi anuwai ya moto hufanya kazi vizuri.
