Borscht halisi ya Kiukreni - ni nini inaweza kuwa bora kama kozi ya kwanza! Sio lazima kumshawishi mtoto wako kula "kijiko kwa mama, kijiko kwa baba," kwa sababu hakuna supu nyingine inayoweza kulinganishwa na supu hii! Borsch ni sahani ladha, ya moyo na nzuri. Hapa kuna kichocheo cha borscht ya nguruwe.
Ni muhimu
-
- Maji - 3L
- Nyama ya nguruwe kwenye mfupa - kilo 0.5
- Vitunguu - 2 pcs.
- Karoti - 2 pcs.
- Beets - 2 pcs.
- Viazi - pcs 5.
- Kabichi - 1/2 kichwa cha kabichi
- Bizari
- Parsley
- Vitunguu
- Nyanya ya nyanya
- Mafuta ya nguruwe (au mafuta ya mboga)
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama chini ya maji baridi. Bila kukata, weka kwenye sufuria na funika na maji baridi. Weka moto mkali.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na uzamishe kabisa ndani ya maji. Chambua karoti, kata nusu na uinamishe maji. Hii itampa mchuzi ladha tofauti. Pia, mboga zitachukua vitu vyenye madhara vilivyopikwa kutoka kwa nyama.
Hatua ya 3
Baada ya kuchemsha, punguza moto ili maji "gurgles" kidogo, lakini haina kuchemsha sana. Kupika nyama kwa muda wa saa moja na nusu, mara kwa mara ukiachilia mbali.
Hatua ya 4
Wakati mchuzi uko tayari, toa vitunguu na karoti kutoka kwa mchuzi. Hawatakuwa na faida tena. Haipendekezi kula - kuandaa saladi, ya pili, n.k. Bora kuitupa.
Hatua ya 5
Wakati mchuzi unapika, kaanga. Chambua kitunguu na ukate laini. Chambua na chaga karoti. Fanya vivyo hivyo na beets. Weka mafuta ya nyama ya nguruwe kwenye skillet moto na uyayeyuke. Ikiwa unatumia mafuta ya mboga badala yake, pasha mafuta. Weka kitunguu kwenye sufuria. Wakati ni hudhurungi, ongeza karoti na beets. Koroga, kaanga kidogo juu ya moto mkali - kama dakika mbili. Usiweke kukaanga kwa moto mkali kwa muda mrefu - beets zitapoteza rangi yake, na badala ya borscht nyekundu yenye rangi nyekundu itapata rangi ya hudhurungi isiyopendeza. Ongeza kijiko cha kuweka nyanya kwa kuchoma. Punguza moto chini, funika skillet na simmer kwa dakika 5-7. Kukausha iko tayari.
Hatua ya 6
Osha viazi, ganda na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 7
Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi na uweke kwenye sahani ili baridi. Mimina viazi kwenye mchuzi.
Hatua ya 8
Wakati viazi zinapika, kata nyama vipande vidogo.
Hatua ya 9
Ongeza nyama choma na iliyokatwa kwenye sufuria.
Hatua ya 10
Chop kabichi. Ongeza kwenye borscht. Funga kifuniko na upike kwa dakika 5-7.
Hatua ya 11
Zima moto. Chop bizari, iliki, vitunguu na ongeza kwenye borscht. Wacha borscht inywe kwa karibu nusu saa na utumie.
Hatua ya 12
Borscht hutumiwa vizuri na mkate mweusi, kitunguu saumu na cream ya sour. Bon hamu!
