Kufanya dessert dhaifu, yenye kalori ya chini na yenye afya kwa njia ya marmalade nyumbani ni snap. Kama msingi, unaweza kutumia matunda au juisi, kinywaji cha matunda. Kwa marmalade nyepesi, ya kuburudisha ya jordgubbar, tumia jordgubbar safi au zilizohifadhiwa.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Berries (jordgubbar, matunda ya bluu, currants) - gramu 350 au juisi iliyotengenezwa tayari (kinywaji cha matunda) - 200 ml
- Maji - 50 ml (hiari, ikiwa matunda hayana juisi)
- • Sukari iliyokatwa - gramu 100-110
- • Agar Agar - kijiko 1 kamili
- Sahani:
- • Stewpan
- • Moulds kwa chokoleti au barafu
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unatumia matunda safi, basi lazima kwanza ikatwe na blender mpaka iwe safi. Katika tukio ambalo matunda au matunda yaliyochaguliwa kwa marmalade hayana juisi sana na puree kutoka kwao inageuka kuwa nene, kisha ongeza karibu 50 ml ya maji.
Hatua ya 2
Puree inayosababishwa ya jordgubbar au maji ya matunda yaliyotengenezwa tayari (juisi) lazima igawanywe katika sehemu mbili: 50 ml na 150 ml. Pima agar-agar na kijiko kavu na uchanganya na sehemu ndogo ya juisi au puree ya beri ya kioevu. Agar inapaswa kuvimba kwenye kioevu kwa muda wa dakika 10-15, lakini usiiache kwa zaidi ya nusu saa.
Hatua ya 3
Wakati agar-agar inavimba, juisi iliyobaki (150 ml) hutiwa kwenye sufuria, sukari iliyokatwa huongezwa na syrup huchemshwa juu ya moto wa kati. Ili kuongeza uhifadhi wa vitamini kwenye jordgubbar au kwenye msingi mwingine uliotumiwa, marmalade huchemshwa tu hadi Bubbles za kwanza zionekane.
Hatua ya 4
Mara tu chemsha dhaifu inapoonekana, mchanganyiko wa agar-agar na juisi hutiwa ndani ya sufuria na kuchochewa vizuri na spatula, bila kuiruhusu kuwaka. Agar-agar lazima ichemke, tofauti na gelatin! Inachukua kama dakika 5 kuchemsha marmalade.
Katika hali ya moto, marmalade itakuwa kioevu, lakini huweka mara moja na idadi sahihi ya viungo. Kwa hivyo, mara tu inapochemka kidogo, hutiwa mara moja kwenye ukungu. Bora kutumia laini, silicone au ukungu wa barafu wa plastiki. Kama chaguo la mwisho, unaweza kuimwaga kwenye chombo cha kawaida na, baada ya ugumu, kata marmalade iliyokamilishwa vipande vipande.
Hatua ya 5
Acha marmalade moto kwenye meza kwenye joto la kawaida hadi itakapopoa, basi uvunaji unaweza kupangwa tena kwenye jokofu. Ondoa gummies zilizomalizika na uinyunyize sukari nzuri ikiwa inataka.
