Agar-agar ni mbadala ya mboga ya gelatin, ambayo hupatikana kutoka mwani wa kahawia na nyekundu. Ina utajiri wa kalsiamu, chuma na iodini, inakuza uondoaji wa sumu na sumu kutoka kwa mwili, na pia inaboresha utendaji wa ini. Agar agar haina kalori na mara nyingi hutumiwa katika lishe ya kupunguza uzito. Katika kupikia, hutumiwa kutengeneza jelly, marmalade na jellies.
Ni muhimu
-
- Kwa marmalade ya agar-agar:
- 10 g sukari;
- 100 ml juisi ya machungwa (makopo
- isiyo na sukari);
- 200 ml ya maji;
- 5 g agar agar
- 140 g ya currants safi na sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Agar agar hutumiwa badala ya gelatin. Haina harufu au ladha, na shukrani kwa mali yake ya antibacterial, inachangia kuhifadhi tena kwa sahani ambazo iko. Agar-agar kawaida huuzwa kwa poda (mara chache kwenye vipande au sahani).
Hatua ya 2
Futa poda ya agar kwenye kioevu chenye joto (maji, mchuzi, juisi ya matunda) kwa uwiano wa kijiko moja hadi glasi ya kioevu na uondoke kwa dakika kumi na tano uvimbe. Kisha kuweka kioevu cha agar kwenye moto na, ukichochea kila wakati, chemsha. Wakati inayeyuka kabisa, ondoa kioevu kutoka kwa moto, ongeza viongezeo muhimu na ubonyeze sahani kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 3
Kama mali ya gelling ya agar agar inatofautiana, jaribu kwa mazoezi ili kubaini idadi sahihi. Ili kufanya hivyo, kabla ya kupoza mchanganyiko mzima, chaza kijiko cha kioevu na uweke kwenye freezer kwa nusu dakika. Ikiwa mchanganyiko uliganda haraka, inamaanisha kuwa sehemu hiyo imechaguliwa kwa usahihi. Unaweza kupoza salama sahani nzima. Ikiwa sivyo, futa poda kidogo zaidi katika maji kidogo na mimina kwenye jumla ya misa.
Hatua ya 4
Kichocheo chochote kinachojulikana kinaweza kutumika kutengeneza agar agar jelly. Tafadhali kumbuka kuwa agar-agar itahitaji chini ya gelatin mara mbili hadi tatu.
Hatua ya 5
Jelly ya matunda na agar-agar. Futa agar agar kwenye maji ya joto na uache uvimbe kwa dakika kumi. Futa currants iliyokunwa na sukari na maji ya moto na ongeza juisi. Weka moto na chemsha. Mimina ndani ya maji na agar-agar na chemsha kwa dakika tano juu ya moto mdogo. Kisha mimina kwenye ukungu, baridi na uweke kwenye jokofu. Baada ya kuimarika kabisa, toa gummies zinazosababishwa kutoka kwa ukungu, tembeza kila sukari au nazi.
