Karibu kila mama wa nyumbani ana njia yake sahihi ya kuandaa sahani ladha za kuku. Kati yao, kuna mapishi ya kazi bora za upishi ambazo zinahitaji uzoefu mzuri, na kuna zingine ambazo hata mpishi wa novice anaweza kujua. Lakini rahisi haimaanishi kuwa haina ladha.
Ni muhimu
-
- Matiti ya kuku - 2 pcs.;
- miguu ya kuku - 4 pcs.;
- kuku mzima - 1 pc.;
- curry - kuonja;
- mayonnaise - 2 tsp;
- chumvi kwa ladha;
- vitunguu - 2 pcs.;
- adjika - kuonja;
- vitunguu - 3 karafuu;
- karoti - 1 pc.;
- pilipili nyeusi - kuonja;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- jibini - 50 gr;
- pilipili nyekundu ya ardhi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza matiti ya kuku. Ikiwa matiti yamechunwa ngozi, kagua na uondoe manyoya yoyote yaliyobaki. Sugua kuku na mchanganyiko wa curry, chumvi na mayonesi kidogo. Weka matiti yaliyotayarishwa kwenye oveni iliyowaka moto na kaanga hadi laini. Kutumikia na nyanya au viazi zilizochujwa.
Hatua ya 2
Osha miguu ya kuku na ukate katikati. Changanya mayonnaise na adjika na vitunguu iliyokatwa. Panua mchanganyiko huu juu ya miguu. Chop vitunguu na karoti kwenye vipande vikubwa. Weka kuku kwenye skillet iliyotiwa mafuta na weka kingo na mboga iliyokatwa. Kaanga katika oveni iliyowaka moto. Kuangalia utolea wa kuku, toa mguu kwa kisu au dawa ya meno. Juisi iliyobadilishwa inapaswa kuwa wazi.
Hatua ya 3
Suuza miguu ya kuku, punguza mafuta mengi kutoka kwao. Sugua kuku na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi. Pasha skillet na mafuta ya mboga, weka miguu iliyosindikwa juu yake na kaanga kwa dakika kumi na tano juu ya moto wa wastani, bila kufunikwa. Pindua nyama na upike moto wa kati kwa dakika kumi na tano. Chambua karafuu chache za vitunguu saumu, ponda na uweke juu ya miguu. Funika skillet na kifuniko, punguza moto, na upike kwa dakika tano. Pindua upande wa vitunguu kuku, funika skillet na kifuniko na ukae kwa dakika tatu. Saladi ya nyanya na cream ya sour ni sahani nzuri ya upande.
Hatua ya 4
Chukua matiti madogo ya kuku na suuza. Weka matiti kwenye skillet au karatasi ya kuoka. Sugua kwa chumvi kidogo na kanzu na mayonesi. Punga jibini ngumu kidogo na nyunyiza kuku. Weka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka hadi zabuni. Sahani inageuka kuwa ya kuridhisha kabisa.
Hatua ya 5
Osha miguu ya kuku na uondoe manyoya yoyote yaliyobaki. Sugua kuku na chumvi na mchanganyiko wa vitunguu uliovunjika. Weka miguu iliyoandaliwa kwenye skillet iliyotiwa mafuta, weka kwenye oveni iliyowaka moto na upike hadi iwe rangi ya hudhurungi.
Hatua ya 6
Suuza kuku, kata kando ya kifua na ngozi ndani. Sugua kwa chumvi coarse. Fungua kuku, weka nyuma juu kwenye karatasi ya kuoka na nyunyiza na pilipili nyekundu ya ardhini. Weka kuku iliyoandaliwa kwenye oveni ya moto kwa dakika arobaini na tano. Mimina mafuta yaliyoyeyuka juu ya kuku dakika kumi kabla ya kupika.
