Kuna mapishi mengi ya sahani za viazi. Jambo zuri juu ya mboga hii ni kwamba inaweza kupikwa haraka na kwa urahisi. Viazi zinaweza kutumika kama sahani ya kando, kama sehemu ya saladi, na kama kozi kuu.
Ni muhimu
-
- Kwa viazi zilizochujwa:
- Kilo 1 ya viazi;
- 200 ml maziwa au cream;
- 50 g siagi;
- chumvi;
- pilipili.
- Kwa casserole na viazi zilizochujwa:
- 500 g puree;
- 250 g ya nyama iliyopangwa tayari;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
- Kwa casseroles na viazi na courgettes:
- Viazi 500 g;
- zukini moja ndogo;
- 400 g nyama ya kusaga;
- 100 g ya jibini;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Pamba viazi na nyama au sahani ya mboga. Ili kuandaa viazi zilizochujwa, chemsha mizizi michache kwenye ngozi hadi laini - viazi inapaswa kutobolewa kwa uhuru na uma. Kisha mimina maji baridi juu ya mizizi iliyomalizika na uivue. Weka kwenye bakuli la kina, chaga chumvi, kisha weka kipande kidogo cha siagi na mimina vijiko kadhaa vya maziwa au cream. Punga mchanganyiko kwenye puree ukitumia uma au kijiko maalum na mashimo. Ongeza maziwa ikiwa ni lazima kubadilisha msimamo wa ladha yako - puree inaweza kuwa nene au nyembamba. Ladha ya viazi zilizochujwa inaweza kufanywa kuwa ya kupendeza zaidi kwa kuongeza karoti zilizochemshwa ndani yake kwa uwiano wa 2: 1 kwa kupendelea viazi.
Hatua ya 2
Kwa viazi vya kukaanga, chambua mizizi na uikate kwenye majani au wedges. Joto vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha. Weka viazi hapo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi na chumvi, kisha punguza moto na funika skillet. Kupika viazi hadi zabuni. Ikiwa inataka, wakati wa kukaranga, unaweza kuongeza vitunguu laini, uyoga au vipande vya bakoni.
Hatua ya 3
Tengeneza casserole ya viazi. Ili kufanya hivyo, fanya viazi zilizochujwa kulingana na mapishi hapo juu. Kaanga nyama iliyokatwa na kitunguu kidogo kwenye skillet. Chukua sahani ya kuoka, mafuta na mafuta. Weka safu ya viazi zilizochujwa, halafu safu ya nyama, maliza na safu ya pili ya viazi zilizochujwa. Oka hadi kahawia dhahabu juu. Unaweza pia kupika casserole kwa njia tofauti. Chambua viazi, ukate vipande nyembamba. Kaanga nyama iliyokatwa kwenye sufuria. Panda zukini ndogo iliyosafishwa kwenye grater iliyosagwa, na kisha chaga jibini ngumu, inayobadilika. Paka fomu na siagi na uweke viazi chini, kukaanga nyama juu yake, kisha zukini iliyokunwa, na nyunyiza jibini juu ya casserole. Kumbuka kuongeza chumvi na pilipili kwa kila safu. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 na uoka hadi viazi ziwe laini.
