Vyakula vya Amerika haachi kutupendeza na kazi bora za upishi ambazo ni rahisi kuandaa. Moja ya vitafunio rahisi na maarufu vya Amerika ni burger ambayo tulikuwa tukinunua huko McDonald's. Kitamu, lishe, asili. Jaribu kutengeneza vitafunio sawa nyumbani. Kichocheo ni rahisi, na matokeo yatakufurahisha wewe na wapendwa wako.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - mayai ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- - unga - 600 g;
- - sukari - 60 g;
- - siagi laini - 2 tbsp. l.;
- - mbegu za sesame - kuonja;
- - chachu ya papo hapo - 1 tsp;
- - maziwa - 300 ml.
- Kwa kujaza:
- - ini ya nyama - 300-350 g;
- - nyanya kubwa (unaweza kuchukua mbili kati) - 1 pc.;
- - nyama ya ng'ombe - 650-800 g;
- - kachumbari (saizi ya kati) - pcs 2-3.;
- - majani ya lettuce;
- - haradali - 1 tsp;
- - mafuta ya sour cream - 3 tbsp. l.;
- - siagi laini - 2 tbsp. l.;
- - pilipili nyeusi nyeusi kidogo;
- - chumvi nzuri ya bahari;
- - ketchup ya kawaida - 4 tbsp. l.;
- - vitunguu vya kati - 2 pcs.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unatumia buns zilizonunuliwa dukani, unaweza kuruka sehemu ya kwanza ya mapishi.
Kuandaa unga wa bun.
Mimina 300 ml ya maziwa ya joto kwenye kikombe cha volumetric, ongeza kijiko cha chachu na gramu 60 za sukari (ikiwezekana sukari ya miwa) kwake. Koroga mpaka sukari itayeyuka. Tunaweka bakuli mahali pa joto kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Baada ya dakika 20, ongeza vijiko viwili vya siagi kwenye bakuli la maziwa. Piga mayai mawili na ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa. Ongeza unga uliochujwa na ukande (kwa mikono yako au kwa kijiko) unga. Funika kikombe na kitambaa safi cha chai na uache kuinuka kwa dakika 90.
Hatua ya 3
Kupika kujaza.
Loweka nyama ya ng'ombe ndani ya maji baridi kwa dakika 10. Tunaosha nyama na ini ya nyama. Kata vipande vya ukubwa wa kati na pitia grinder ya nyama.
Hatua ya 4
Koroga nyama iliyokatwa vizuri. Mimina maziwa ndani ya bakuli na nyama ya kusaga, chumvi kidogo, pilipili, changanya na uunda vipande vya gorofa (kama vipande 8-10). Ikiwa utapiga nyama iliyokatwa kidogo, basi cutlets itageuka kuwa ya juisi zaidi. Fry cutlets kwenye mafuta ya mboga hadi iwe ya kupendeza na ya kupendeza.
Hatua ya 5
Katika kikombe kidogo, changanya kijiko cha haradali, vijiko vitatu vya cream ya siki (bora iliyotengenezwa nyumbani, ina ladha nzuri) na ketchup bila viongeza. Kata matango mawili yenye chumvi au yenye chumvi kidogo vipande vipande. Kata nyanya na vitunguu viwili kwa njia ile ile.
Hatua ya 6
Tunatoa unga na kuikunja, kuiacha ikiwa joto ili kuinuka tena. Gawanya katika sehemu 8-10 na uunda mipira, ambayo tunatengeneza nafasi zilizo wazi kwa buns. Nyunyiza nafasi zilizoachwa wazi na kiasi kidogo cha mbegu za ufuta au mbegu, weka karatasi ya kuoka. Tunaoka kwa dakika 40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Tunahakikisha kuwa safu hazichomi.
Kata safu zilizokamilishwa na zilizopozwa kwa nusu.
Hatua ya 7
Tunaanza kuunda burgers. Weka jani la lettuce chini ya roll, na kipande kilichopangwa tayari na kilichopozwa kwenye saladi. Safu inayofuata ni mduara wa nyanya (tunachagua unene ili kuonja), weka pete za vitunguu na vipande vya tango iliyochaguliwa kwenye nyanya (ikiwa unataka, unaweza kuongeza mduara wa tango safi). Mimina mchuzi juu ya kujaza. Weka juu ya roll juu. Lamba kidogo na uweke Burger aliyemalizika kwenye bamba. Tunaunda burger zilizobaki.
