Haradali "Kirusi" zaidi imeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi. Unaweza, hata hivyo, kujifurahisha na mapishi. Kwa haradali ya kawaida, unahitaji unga wa haradali, chumvi, sukari, siki, mafuta ya mboga na maji ya moto. Ni bora kupika haradali kwenye bakuli la kauri, na kusisitiza na kuhifadhi kwenye jariti la glasi na kifuniko kilichofungwa.
Kichocheo cha haradali cha kawaida
Kila kitu ambacho ni rahisi kila wakati ni ngumu zaidi katika mazoezi. Kwa hivyo, juu ya ujanja na nuances. Haradali ya unga imeandaliwa na nyongeza ya lazima ya mafuta ya alizeti. Kwa nini? Kwa sababu poda imeandaliwa kutoka kwa pomace ya mbegu za haradali, ambayo hakuna mafuta ya haradali. Bidhaa yenye thamani sana na muhimu, kwa njia. Unaweza kutengeneza haradali kutoka kwa maharagwe, lakini itahitaji kusaga vizuri. Maneno machache juu ya mbegu za haradali. Kuna haradali nyeupe, nyeusi na sarepta. Ni ya mwisho ambayo hutumiwa kuandaa haradali ya kawaida ya Kirusi.
Kichocheo cha kawaida cha unga wa haradali ni rahisi. Pepeta poda ya haradali kupitia kichujio ndani ya bakuli la kina au bakuli. Mimina maji ya moto, ukichochea kabisa, kuleta kwa hali ya cream nene ya sour. Acha mahali pa joto kwa dakika 20-30. Kisha ongeza kijiko moja cha chumvi na sukari, kijiko cha siki (ikiwa unapenda haradali zaidi ya tindikali, unaweza kumwaga vijiko viwili au vitatu vya siki), kijiko cha mafuta ya alizeti. Changanya kila kitu vizuri. Baada ya hapo, haradali inaweza kuhamishiwa kwenye jar ya glasi, imefungwa vizuri na kupelekwa mahali pa joto. Haradali iko tayari kwa siku moja.
Mbegu ya haradali imeandaliwa kulingana na mapishi sawa. Ni nafaka tu ambazo utalazimika kusaga kwenye chokaa au kinu kabla. Hii ndio hatua inayotumia wakati mwingi. Ifuatayo, unahitaji kumwaga maji ya moto na kuweka kando kwa dakika 30 ili uvimbe. Baada ya hayo, ongeza chumvi, sukari, siki, mafuta ya alizeti. Ili kupata msimamo thabiti zaidi, haradali inaweza kuangushwa na blender. Kisha uhamishe kwenye jar na kifuniko kilichofungwa. Haradali itakuwa tayari kwa siku moja.
Vitunguu katika haradali
Condiments ni mada tofauti. Kwa rangi tajiri, yenye nguvu zaidi, unaweza kuongeza manjano kwenye haradali. Kuongeza angalau curry ya manjano itatoa ladha kali sana. Hii, kwa kweli, sio kwa kila mtu. Unaweza pia kutofautisha na siki. Ongeza zaidi au chini, badala ya divai, au hata juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni. Walakini, haradali ya maji ya limao haitadumu zaidi ya wiki. Unaweza kuongeza kiwango cha sukari ikiwa unapenda ladha tamu ya haradali. Kwa kuongeza, sio marufuku kuchukua nafasi ya sukari na asali.
Kama aina ya msimu, unaweza kutumia mchanganyiko wa pilipili salama. Kwa njia, ni bora kusaga pilipili kabla tu ya kuandaa haradali, mimina juu yao na mafuta. Kisha vitu vyenye kunukia vya pilipili vitayeyuka kwenye mafuta, na haradali itakuwa ya kunukia zaidi. Unaweza kuongeza karafuu za ardhi (kwenye ncha ya kisu), kadiamu, nutmeg, mdalasini kwa haradali ili kuonja. Lakini usiiongezee, vinginevyo viungo vitashinda ladha ya haradali.
