Shangaza wapendwa wako na buns hizi za asili. Karanga, ambazo kwa muda mrefu imekuwa kiungo kinachopendwa katika sahani za Uropa, huipa nyama iliyokatwa ladha ya kupendeza.
Ni muhimu
- kwa unga
- - 500 g unga;
- - 10 g ya chachu safi;
- - lita moja ya maziwa baridi;
- - mayai 2;
- - Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- Kwa kujaza:
- - 200 g chestnuts;
- - nyama 300 ya kusaga;
- - mayai 5;
- - 250 g mozzarella jibini;
- - ½ kitunguu;
- - pepper pilipili nyekundu tamu;
- - 50 g ya iliki;
- - 50 g cream ya sour;
- - 30 g ya zabibu;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu na maji, wacha inywe kwa dakika 20. Mimina unga uliosafishwa ndani ya bakuli, tengeneza kisima. Ongeza maziwa, siagi, mayai, chachu, na chumvi. Koroga na mikono yako kwa dakika 5 mpaka mpira utengeneze. Funika na kifuniko cha plastiki na uache kuongezeka, karibu na chanzo cha joto. Kisha uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
Hatua ya 2
Jihadharini na kujaza. Chambua chestnuts na chemsha kwa dakika 5. Kisha kasoro. Chemsha mayai 2 na ukate vipande vidogo, piga mayai yote. Kusaga mboga, mimea na jibini.
Hatua ya 3
Tupa viungo vyote vya kujaza: nyama iliyokatwa, chestnuts zilizokatwa, mayai yaliyokatwa na kupigwa, vitunguu, pilipili, jibini, cream ya sour na zabibu. Chumvi. Nyunyiza meza na unga. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze kwa safu ya cm 0.5. Kutoka kwenye unga, fanya duru 12 - 6 kipenyo kikubwa (msingi wa bun) na kipenyo kidogo 6 (juu ya bun).
Hatua ya 4
Paka sahani za kuoka na mafuta. Weka duru kubwa za unga ndani yao. Weka kujaza juu na funika na duru ndogo za unga. Unganisha kingo. Paka mafuta uso wa buns. Preheat tanuri hadi 250 C. Kisha bake mkate kwa dakika 40, lakini kwa joto la chini - 180 C.
