Meringue ni meringue nyepesi iliyotengenezwa na wazungu wa yai waliopigwa na sukari. Pamoja na ladha tamu na maarufu kama keki ya jibini, meringue inachukua ladha mpya kabisa. Kwa mapishi, ni bora kuchukua jordgubbar safi - hakuna haja ya unyevu kupita kiasi kutoka kwa matunda yaliyohifadhiwa kwenye dessert. Na unaweza kununua meringue yoyote, lakini ni bora kuchukua zile za vanilla au strawberry.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya jibini la mascarpone;
- - 400 g ya jordgubbar safi;
- - majukumu 20. meringue;
- - 15 g ya gelatin;
- - mayai 3;
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- - 2 tbsp. vijiko vya wanga;
- - 1 tsp vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa jordgubbar, suuza, kausha, chambua mabua. Safisha jordgubbar kwenye blender, acha matunda kadhaa ya kupamba. Mimina sukari kwenye viazi zilizochujwa, piga tena.
Hatua ya 2
Mimina gelatin na 4 tbsp. miiko ya maji baridi, wacha isimame kwa dakika 5, kisha mimina 150 ml ya maji ya moto, koroga. Ongeza gelatin kwa puree ya strawberry, whisk. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30, misa inapaswa kuongezeka.
Hatua ya 3
Changanya mascarpone na wanga, mayai, piga hadi laini.
Hatua ya 4
Funika fomu na ngozi, mimina meringue zilizobomoka ndani yake, ujaze na mchanganyiko wa jibini.
Hatua ya 5
Bika keki ya jibini kwa dakika 10 kwa digrii 200, kisha punguza joto kwenye oveni hadi digrii 50, upika kwa dakika 40 zaidi. Baada ya kuzima jiko, usichukue dessert kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 6
Kisha toa dessert, acha iwe baridi katika fomu, weka misa ya strawberry juu, gorofa, funika na foil, weka kwenye jokofu mara moja.
