Kichocheo cha chebureks hutofautiana na mikate kwa kuwa unga wa cheburek umeandaliwa bila chachu, kwani inapaswa kuwa crispy na bland. Ndio sababu keki hutolewa moto moja kwa moja kutoka kwenye sufuria. Chebureks inaweza kukaanga na mengi, kwa mfano, jibini, uyoga, na tutajaribu kichocheo na nyama.
Ni muhimu
- sukari - 0.5 tsp;
- unga - vikombe 3;
- nyama ya nguruwe - 200 g;
- chumvi - 1 tsp;
- nyama ya ng'ombe - 300 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 4;
- vitunguu - pcs 4;
- vodka - vijiko 2;
- wiki iliyokatwa;
- maji ya madini - glasi 0, 70;
- maziwa au mchuzi wa nyama - 50 ml;
- pilipili nyeusi;
- siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata massa vipande vipande na uvipindue na grinder ya nyama pamoja na vitunguu. Msimu na pilipili na chumvi. Futa nyama iliyokatwa na maji, maziwa baridi na mchuzi. Kujaza kunapaswa kuwa kama nene kali ya nchi. Weka nyama iliyokatwa kwenye jokofu kwa saa.
Hatua ya 2
Changanya chumvi, unga na sukari kwenye bakuli. Fanya unyogovu katikati ya mchanganyiko kavu na mimina vodka, mafuta na maji ndani yake. Koroga viungo vya kioevu na uma au vidole, upole kunyakua unga.
Hatua ya 3
Hamisha unga kwenye bodi ya kukata na anza kukandia. Ongeza maji na unga kama inahitajika wakati wa mchakato. Unapofanya unga kuwa thabiti na sawa, nyunyiza na unga na uifungeni kwenye cellophane. Changanya kwa saa kwa joto la kawaida. Hii ni muhimu ili iweze kutolewa vizuri.
Hatua ya 4
Bana vipande takriban 50g kutoka kwenye unga na uzigonge kwenye duru nyembamba. Fanya kipenyo juu ya cm 15, na unene uwe wa wastani, ili bidhaa isivunjike wakati wa kukaanga.
Hatua ya 5
Ongeza vijiko 2. nyama iliyokatwa na kipande kidogo cha siagi kwa nusu iliyozungushwa. Funika kujaza na sehemu nyingine juu. Lainisha uso, ukitoa hewa yote kutoka ndani. Salama kingo na uma au vidole, unaweza kupunguza na kisu kilichopindika kwa mapambo.
Hatua ya 6
Vitunguu vya kukaanga na nyama kwenye mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Weka moto kwa wastani. Unaweza kuibadilisha na paddles mbili. Weka keki zilizomalizika kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi, na kisha unaweza kutumika.
