Jamu ya Apple ni bidhaa ya kitamu na yenye afya ambayo inaweza kuliwa nadhifu au kutumiwa kama kujaza kwa dawati anuwai. Na kuifanya iwe nzuri sana na yenye harufu nzuri, ni bora kuipika kutoka kwa aina fulani za maapulo.
Uteuzi wa maapulo kwa kutengeneza jamu
Jam inaweza kutengenezwa kutoka kwa maapulo yoyote, lakini yenye harufu nzuri na ladha hupatikana kutoka kwa aina za marehemu. Hii ni pamoja na: Renet Simirenko, Antonovka, Jonathan, Golden Delicious, Borovinka, Anis na wengine. Maapulo kama hayo yana mnene wa kutosha na wakati huo huo majimaji yenye maji mengi ili usichemke wakati wa kuandaa jamu na kuibadilisha kuwa jelly.
Ikiwa unapendelea jamu ya siki, ni bora kuitayarisha kutoka kwa maapulo ya Antonovka. Wana ngozi yenye rangi ya manjano yenye manjano, manukato ya apple na ladha tamu na tamu. Nyama yao ni ya juisi kabisa na yenye kusumbua.
Kwa kutengeneza jam, maapulo ya aina hii yanapaswa kutumiwa mara baada ya kuvuna, mnamo Oktoba-Novemba, vinginevyo, baada ya miezi michache, massa yao yatakuwa huru.
Maapulo ya anuwai ya "Simirenko" pia yataongeza uchungu na jamu. Wanatofautishwa na saizi yao kubwa, massa ya juisi na ladha ya kipekee ya divai-tamu na kidokezo kidogo cha viungo. Maapulo kama hayo huhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini rangi yao hubadilika baada ya muda kutoka kijani kibichi hadi manjano.
Jamu tamu inaweza kutengenezwa kutoka kwa maapulo ya Borovinka na Anis. Na nzuri sana hupatikana kutoka kwa aina ya mapema "Grushovka" - jam na maapulo kama hayo ina muonekano wa dhahabu, lakini matunda haya hayashiki sura yao vizuri wakati wa kupikia.
Mapishi ya jam ya Apple
Ili kutengeneza jam utahitaji:
- kilo 1 ya maapulo;
- kilo 1 ya mchanga wa sukari;
- glasi 2 za maji.
Kwa jam, chagua matunda thabiti bila uharibifu.
Osha maapulo kabisa, kata katikati na uondoe mashimo kutoka kwao. Kisha ukate vipande nyembamba na uweke kwenye sufuria ya maji ya moto kwa dakika 3. Baada ya muda uliowekwa, punguza vipande vya apple katika maji baridi. Hii itawafanya kuwa laini, lakini weka umbo lao wakati wa kutengeneza jam.
Futa sukari iliyokatwa katika glasi mbili za maji ambayo wedges za apple zimepigwa blanched. Kuleta syrup kwa chemsha na kuzamisha maapulo ndani yake. Wacha matunda yaloweke kwa masaa 3, kisha chemsha tena. Rudia utaratibu huu mara tatu.
Angalia utayari wa jam kwa kuacha syrup kwenye sahani - tone linapaswa kuhifadhi sura yake. Baada ya hapo, mimina jamu ndani ya mitungi iliyokamilishwa hapo awali na uimbe. Kisha geuza makopo kwenye kitambaa chenye joto, uzifunge na uache kupoa kabisa. Hifadhi jamu ya tufaha mahali penye baridi na giza.
