Aspic ya samaki ni sahani ladha na nzuri kwa meza ya sherehe. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa beluga, sterlet, sturgeon, sangara ya pike, sangara, carp au viunga vya bream. Imeandaliwa kulingana na sheria zote, aspic ya samaki pia ni nzuri kwa afya. Vitamini, kufuatilia vitu na asidi zilizomo kwenye samaki ni muhimu kwa mifumo na viungo vyote. Gelatin ina athari ya faida kwa ngozi, nywele, kucha, viungo na cartilage. Fanya sangara ya pike iliyosafishwa na furahiya sahani hii ya kushangaza.
Ni muhimu
-
- Mzoga 1 wa sangara;
- 12 g gelatin;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- Jani 1 la bay;
- chumvi;
- maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua sangara ya pike yenye uzito wa kilo moja, utumbo na suuza vizuri. Kata kichwa, mkia, mapezi. Kata gill nje ya kichwa. Tenganisha minofu kutoka kwa mifupa na ukate sehemu.
Hatua ya 2
Weka kichwa, mkia, mifupa, na mapezi kwenye sufuria. Weka karoti zilizosafishwa na zilizooshwa na kitunguu nzima hapo. Ongeza jani 1 la bay, chumvi kwenye sufuria na funika kila kitu kwa maji.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto, kuleta yaliyomo yake kwa chemsha juu ya moto mkali. Kisha punguza moto na endelea kupika kwa dakika nyingine 15-20.
Hatua ya 4
Weka vipande vya sangara ya pike kwenye sufuria ya samaki na upike hadi zabuni.
Hatua ya 5
Ondoa vipande vya sangara ya pike ya kuchemsha kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichopangwa, uziweke kwenye sahani, na kutengeneza samaki mzima. Acha pengo ndogo kati ya vipande vya samaki. Weka sahani ya samaki mahali pazuri.
Hatua ya 6
Loweka 12 g ya gelatin katika glasi nusu ya maji kwa dakika 40. Kisha joto gelatin juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi itakapofutwa kabisa. Mimina mchuzi wa samaki uliowekwa ndani ya bakuli lingine. Kuleta vikombe 2, 5 vya mchuzi kwa chemsha na uchanganya na gelatin iliyofutwa.
Hatua ya 7
Pamba kila kipande cha sangara na karoti zilizopikwa, kata vipande nzuri, majani ya kijani au vipande nyembamba vya limao. Kwa upole mimina jelly iliyoandaliwa juu ya sangara ya pike. Hii inapaswa kufanywa kwa hatua 2-3, kuhakikisha kuwa mapambo hayatokani. Kila wakati baada ya kumwaga sehemu ya jelly kwenye samaki, weka vyombo nayo kwenye jokofu. Mimina sehemu inayofuata ya mchuzi wakati ile ya awali imeimarisha kabisa.
Hatua ya 8
Kutumikia na saladi ya kabichi, matango mapya au ya kung'olewa.
Hamu ya Bon!
