Sausage ya kutengeneza ini ya ini ni mbadala bora kwa sausage iliyopikwa kiwanda. Ni matajiri kwa idadi kubwa ya vitu muhimu na vya jumla, kwani imeandaliwa kutoka kwa bidhaa za asili.
Ni muhimu
-
- ini ya kalvar - kilo 1;
- mafuta ya nguruwe - kilo 1;
- mayai - vipande 2;
- mkate mweupe - mkate wa 1/2;
- cream - glasi 1;
- maziwa - ½ lita;
- vitunguu - kichwa 1;
- Pilipili ya Kiingereza - nafaka 10;
- karafuu - vipande 3;
- kadiamu - nafaka 3;
- nutmeg - kipande cha;;
- chumvi kwa ladha;
- matumbo.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa kwa uangalifu filamu kutoka kwenye ini, ikate vipande vipande unene wa sentimita 1-1.5, weka kikombe na ujaze maziwa. Acha kwa siku.
Hatua ya 2
Baada ya wakati huu, toa ini kutoka kwa maziwa na suuza vizuri kwenye maji baridi.
Hatua ya 3
Katika sufuria, futa nusu ya mafuta ya nguruwe, weka vipande vya ini hapo na uweke moto, chemsha hadi ini iwe tayari kabisa. Wakati wa chemsha, hakikisha kwamba ini haijainuka sana. Wakati vipande vyote viko tayari, ondoa kutoka kwa bacon na pitia grinder ya nyama.
Hatua ya 4
Pia saga bacon isiyoyeyuka na mkate uliowekwa kwenye cream kwenye grinder ya nyama na unganisha na ini.
Hatua ya 5
Chumvi misa inayosababishwa, piga mayai 2, ongeza pilipili na karafuu.
Hatua ya 6
Katika mafuta ya nguruwe ambayo ini ilikaangwa, kaanga kitunguu kilichokatwa laini hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza kwenye ini pamoja na mafuta ya nguruwe. Changanya kila kitu vizuri na uweke mahali baridi ili nyama ya kusaga iweze kupoa vizuri.
Hatua ya 7
Saga pilipili ya Kiingereza, karafuu, kadiamu na karanga kwenye chokaa, chaga ungo, ongeza kwenye nyama iliyokatwa na koroga.
Hatua ya 8
Chunguza matumbo kwa uangalifu ili kuhakikisha kuwa hakuna machozi, safi na suuza katika maji ya joto.
Hatua ya 9
Sakinisha bomba la chuma kwenye grinder ya nyama, ambayo kwa upole vuta utumbo.
Hatua ya 10
Nyama iliyokatwa, inayoingia kupitia bomba ndani ya utumbo, itaijaza polepole. Kama utumbo, uliojaa nyama iliyokatwa, huteleza kwenye bomba, kuifunga na kuikata.
Hatua ya 11
Wakati sausage iko tayari, toa utumbo na sindano katika sehemu kadhaa ili isipuke wakati wa kupika. Kisha chaga sausage inayotakiwa katika maji ya moto na chemsha kwa dakika 5, kisha uondoe kwa uangalifu, panda maji ya barafu na uweke kwenye baridi. Baada ya dakika 30, safisha kila sausage kwa mikono yako. Ikiwa anafunguliwa ghafla, basi funga tena.
