Keki ya unga wa cream ni ya kitamu sana, laini, laini na yenye kunukia. Mikate ya gorofa hubaki safi kwa muda mrefu, na inaweza kutumiwa na kujaza tamu kwa chai, na kama mbadala wa mkate kwa kozi za kwanza.
Ni muhimu
- Kwa mikate rahisi ya sour cream:
- - glasi 1 ya cream ya sour;
- - 1-2 kijiko. vijiko vya sukari;
- - glasi 2, 5 za unga;
- - yai 1;
- - 50 g ya siagi iliyoyeyuka au majarini;
- - 1/3 kijiko cha chumvi;
- - kijiko cha soda ya kuoka;
- Kwa mikate ya sour cream na unga wa chachu:
- - 100 g cream ya sour;
- - gramu 500 za unga;
- - 140 g ya maji;
- - 5 g chachu kavu;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - 75 g ya sukari;
- - 75 g siagi (majarini).
Maagizo
Hatua ya 1
Keki ya siki cream inaweza kuitwa bidhaa inayofaa. Kwa kweli, kwa utayarishaji wao, unaweza kutumia unga wowote: ngano ya kwanza au nafaka nzima. Na pia mchanganyiko wake na rye, shayiri, mahindi, shayiri - kwa neno, yoyote ya zile ambazo zinaweza kupatikana jikoni. Ni muhimu tu kwamba idadi ya unga wa ngano sio chini ya 50% ili kuupa unga kunata muhimu. Kwa kuongeza, unaweza kufanya keki kuwa mzito na kupata aina ya mkate. Au, badala yake, toa nje kwa mfano wa lavash, ili baadaye uweze kufunika nyama au saladi ndani yake. Kaanga keki kama hiyo kwenye sufuria na siagi ndio njia ya haraka zaidi, lakini pia unaweza kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, na kuipeleka kwenye oveni baadaye. Chaguo hili litatokea kuwa chini ya kalori nyingi, ambayo inamaanisha lishe zaidi.
Hatua ya 2
Keki rahisi na cream ya sour
Piga mayai na cream ya sour, kisha ongeza siagi iliyoyeyuka (majarini) na sukari. Pepeta unga kwenye bakuli lingine, ongeza chumvi na soda. Changanya vizuri na ongeza kwenye mchanganyiko wa kioevu. Kanda unga. Ikiwa unga ni fimbo mikononi mwako, ongeza unga kidogo zaidi. Acha kupumzika kwa dakika 15. Gawanya unga katika sehemu sawa. Pindua kila kipande kwenye keki.
Hatua ya 3
Preheat skillet na uoka juu ya moto mdogo, kufunikwa bila kuongeza mafuta. Hakikisha sio kuchoma. Flip juu ya upande mwingine na spatula na uoka keki, usifunike tena sufuria na kifuniko. Weka keki iliyokamilishwa kwenye sahani. Ikiwa unataka, unaweza mafuta na siagi, itakuwa tastier.
Hatua ya 4
Keki keki ya cream na unga wa chachu
Kwanza, andaa unga. Ili kufanya hivyo, ongeza chachu kavu kwa maji ya joto (sio moto) na uondoke kwa dakika 5. Koroga vizuri kufuta kabisa chachu. Ongeza unga kwa msimamo thabiti wa sour cream. Funika bakuli la unga na kitambaa safi cha chai na uondoke mahali pa joto. Mara ya kwanza, mchanganyiko utaongezeka kwa kiasi, kisha utafunikwa na Bubbles, folda na kuanza kukaa. Hii inamaanisha kuwa unga umeiva na unaweza kuanza kukanda unga.
Hatua ya 5
Pepeta unga uliobaki. Ongeza cream ya siki, siagi laini (majarini), sukari na chumvi. Piga kila kitu kwenye makombo na mikono yako. Kisha ongeza unga, changanya na ukande unga mgumu. Wacha unga upumzike kwa dakika 20, kisha ukande vizuri tena. Unga lazima iwe laini na laini. Kisha funika unga tena na uache kuongezeka. Unga inapaswa kuongezeka mara 2-3.
Hatua ya 6
Kisha ugawanye katika sehemu 8 sawa, tengeneza mpira kutoka kila kipande, funika na filamu ya chakula na wacha isimame kwa dakika 10. Pindua kila mpira ndani ya keki ya gorofa yenye unene wa 1 cm, funika tena na karatasi na uinuke kwa dakika nyingine 40. Keki zinazofaa zinahitaji kutobolewa na uma au mechi katika sehemu kadhaa. Paka keki na kiini kilichopigwa na uweke kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Oka hadi zabuni. Scones inapaswa kuwa hudhurungi na rangi nzuri ya rangi ya dhahabu.
