Idadi kubwa ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka nyama ya nguruwe. Karibu sehemu zote za mzoga hupikwa haraka, nyama inageuka kuwa laini na yenye juisi. Kwa dakika 20 tu, kipande cha nyama ya nguruwe konda inaweza kupikwa kwenye kaanga ya kupendeza na mchuzi au mboga. Kukata nyama nyembamba itapika haraka.
Nguruwe na maapulo
Pika nyama ya nguruwe na maapulo kama kozi kuu ya chakula cha jioni - ladha yao kali itafanikiwa kuweka nyama laini. Nyama ya nguruwe inaweza kupikwa kwenye jiko au kuoka katika oveni.
Utahitaji:
- 1 kg ya nyama ya nguruwe konda (ham au bega);
- vitunguu 3;
- maapulo 3;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- kijiko 1 cha sukari.
Kwa sahani hii, maapulo yenye harufu nzuri na tamu ya aina za marehemu yanafaa - kwa mfano, Antonovka.
Suuza nyama, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kata mafuta na filamu. Jotoa mafuta kwenye skillet. Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chunga nyama na chumvi na pilipili, ongeza maji kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 10.
Wakati nyama ya nguruwe inapika, shughulikia maapulo. Osha, chambua na uondoe mbegu, kisha ukate miduara. Chop vitunguu katika pete nene. Weka kitunguu kwenye sufuria, na baada ya dakika 5 ongeza maapulo na sukari. Koroga kila kitu na funga kifuniko. Pika nyama ya nguruwe hadi iwe laini. Kutumikia mchele wa kuchemsha kama sahani ya kando.
Nguruwe katika mchuzi wa viungo
Moja ya sahani za nyama haraka ni kitoweo cha nguruwe na mboga. Nyanya zitaongeza uchungu kwenye sahani, vitunguu - manukato, na pilipili tamu, capers na mizeituni itafanya mchuzi wa kupendeza haswa spicy. Chops ya nguruwe pia inaweza kufanywa kwa kutumia kichocheo hiki.
Kwa kupikia utahitaji:
- 500 g nyama laini ya nyama ya nguruwe;
- vitunguu 2;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- karafuu 3 za vitunguu;
- nyanya 2;
- pilipili 2 tamu (kijani na manjano);
- Jani la Bay;
- wachache wa mizeituni iliyopigwa;
- kijiko 1 cha capers;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya kukaanga.
Nyanya safi zinaweza kubadilishwa na makopo kwenye juisi yao wenyewe.
Osha nyama ya nguruwe, kavu na ukate cubes. Hamisha nyama kwenye sufuria ya kukausha, ongeza maji baridi, ongeza pilipili, majani ya bay na kitunguu kidogo, kilichokatwa vizuri. Pika nyama ya nguruwe hadi iwe laini.
Kata laini kitunguu cha pili na vitunguu na kaanga kwenye mafuta moto kwenye skillet tofauti. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, toa nafaka, ukate laini massa na uongeze kwenye sufuria kwa vitunguu na vitunguu. Mimina mchuzi wa nguruwe.
Chambua pilipili, kata kwenye viwanja vikubwa, uweke kwenye mboga pamoja na capers. Chumvi na pilipili, kisha chemsha kwa dakika 10. Weka nyama ya nguruwe kwenye mchanganyiko wa mboga, ongeza mizaituni nzima iliyochongwa, changanya kila kitu, chemsha na uondoe kwenye moto. Gawanya nyama na mboga kwenye bakuli na utumie na mkate uliochomwa.
