Oysters mwanzoni mwa karne ya 19 zilitumiwa haswa na wawakilishi wa idadi ya watu masikini. Kama mahitaji yao yaliongezeka, idadi yao kwa maumbile ilianza kupungua, na bei za molluscs hizi za bivalve zilianza kupanda. Leo, oysters huchukuliwa kama kitamu.
Maagizo
Hatua ya 1
Aina nyingi za chaza ni chakula, na aina nyingi zinaweza kuliwa mbichi. Utawala wa jumla wa kidole gumba ni kwamba samakigamba wadogo huliwa mbichi, wakati aina kubwa hutumiwa kuandaa sahani anuwai. Oysters zinaweza kupikwa kwa mvuke, kukaangwa au kukaanga - yote inategemea hamu yako.
Hatua ya 2
Ili kuvuta chaza, lazima uwasafishe chini ya maji baridi ya bomba ili kuondoa uchafu wowote. Tafuta maganda ya wazi au yaliyopasuka - hii inaonyesha kwamba samakigamba haiishi tena na haipaswi kuliwa.
Hatua ya 3
Mimina maji karibu 5 cm kwenye sufuria, chemsha hadi chemsha na ongeza glasi ya bia nusu au glasi ya divai kwa ladha. Weka chujio cha chuma au colander juu ya sufuria na upange chaza kwenye safu moja juu yake.
Hatua ya 4
Oysters ya mvuke kwa muda wa dakika 5-10 juu ya joto la kati. Wakati utaftaji uko tayari, makombora yatafunguliwa peke yao.
Hatua ya 5
Njia nyingine maarufu ya kupika chaza ni kuchoma. Unaweza kuzikaanga katika nusu moja ya ganda, au ikasafishwa kabisa, kwa hiari yako.
Hatua ya 6
Ili kuondoa ganda kutoka kwa chaza, lazima uifungue kwa kisu, ushikilie kwa nguvu kwenye kinga ya kinga, au funga mkono wako kwenye kitambaa. Mara blade ya kisu inapoingia kati ya nusu mbili za ganda, fanya mwendo wa kuzunguka sawa na kugeuza kitufe cha kuwasha ndani ya gari. Baada ya hapo, toa nusu ya ganda na ukate mguu wa chaza kwa kisu.
Hatua ya 7
Ikiwa unachagua kukaanga chaza kwa nusu ganda, unaweza kutumia mchanganyiko tofauti wa viungo kama kitoweo na michuzi. Mchanganyiko maarufu zaidi ni siagi na vitunguu, siagi na mchuzi wa soya, mchanganyiko wa siagi, shallots, parsley safi, jibini na pilipili, na kadhalika.
Hatua ya 8
Panua makombo kwenye kijiko cha grill kwenye moto wa kati, funga kifuniko na upike kwa dakika 5-10. Waondoe kwenye grill kwa njia ambayo hautamwaga juisi ambayo iliundwa wakati wa kupikia.
Hatua ya 9
Njia ya tatu, isiyo ya kawaida ya kupika chaza ni kukaanga kwenye sufuria. Kwa hili, mollusks lazima zisafishwe kabisa na makombora yao.
Hatua ya 10
Unganisha unga, chumvi na pilipili nyeusi. Punga mayai 2 kidogo kwenye bakuli tofauti. Ingiza chaza zilizosafishwa kwenye mchanganyiko wa yai na kisha kwenye unga wa chumvi na pilipili.
Hatua ya 11
Pasha skillet na mafuta mengi ya mboga, weka samaki wa samaki kwenye mafuta yanayochemka katika safu moja. Kupika juu ya moto mkali kwa muda wa dakika mbili, au hadi hudhurungi ya dhahabu.
