Manty ni sahani maarufu na rahisi kuandaa Asia. Kujaza kwao kunaweza kuwa tofauti sana: kutoka kwa nyama, mimea, viazi. Nyama iliyokatwa kwa sahani hii haijawahi kuchapwa kwenye grinder ya nyama, lakini hukatwa na kisu. Sura ya manti pia inaweza kuwa tofauti, lakini mara nyingi ni pande zote. Sahani hupikwa tu kwa mvuke katika sahani maalum - mantool. Maridadi zaidi na muhimu ni malenge manti.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 600 g unga uliosafishwa;
- glasi ya maziwa;
- Mayai 2;
- 10 g ya chumvi.
- Kwa nyama ya kusaga:
- 1.5 kg ya malenge yaliyoiva;
- 250 g mafuta mkia mafuta;
- Vitunguu 4;
- 10 g mbegu za coriander;
- 15 g cumin;
- pilipili nyeusi iliyokatwa
- chumvi kwa ladha;
- Bana ya basil.
Maagizo
Hatua ya 1
Vunja mayai ndani ya bakuli, mimina maji baridi, ongeza chumvi na koroga kila kitu hadi itakapofutwa kabisa. Ongeza unga na upole unga mgumu wa kutosha. Lazima iwekwe kwa angalau dakika 20. Baada ya hapo, funga unga kwenye kifuniko cha plastiki au uweke kwenye mfuko na uiache kwa dakika 40. Wakati huu, itakuwa laini.
Hatua ya 2
Chambua malenge na ukate kwenye cubes ndogo, ukate mkia mafuta na vitunguu vivyo hivyo. Vitunguu zaidi, juisi itakuwa mici. Unganisha viungo vyote, pilipili na chumvi, msimu na coriander na jira, saga kwanza. Ongeza basil ili kuonja na koroga kwa upole.
Hatua ya 3
Pindisha sausage na kipenyo cha sentimita 3-4 kutoka kwenye unga, kata vipande vipande sentimita 2 nene. Tumia pini ya kusongesha kusongesha kila kipande cha unga kuwa tortilla nyembamba sana. Unaweza kusambaza unga wote mara moja bila kuikata vipande vipande, na kisha uikate katika viwanja vya saizi inayohitajika, lakini itakuwa ngumu zaidi kufikia unene uliotaka.
Hatua ya 4
Weka kijiko cha malenge ya ardhi katikati ya kila kugonga. Pofusha manti, kufanya hivyo, vuta pembe mbili za unga katikati, unganisha kwa kila mmoja, ukipishana. Vivyo hivyo, funga pembe zingine za mkabala. Matokeo yake yanapaswa kuwa mraba au mstatili. Sasa unahitaji kuvuta kwa kila mmoja na unganisha pembe mbili za karibu za unga, basi operesheni kama hiyo lazima ifanyike na pembe zingine mbili zilizo karibu.
Hatua ya 5
Weka manti iliyotiwa cobbled kwenye shuka za vazi. Vaa na mafuta mapema. Acha umbali mdogo kati yao. Mvuke kwa dakika 45. Daima utumie moto manti, ikiwezekana kwenye bakuli za kina, ukimimina mchuzi wa nyama. Usisahau kunyunyiza mimea na pilipili ya ardhini.
