Cod ni samaki hodari anayeweza kupikwa kwa aina yoyote. Ukipika keki ya Uhispania iliyokaangwa kwa chakula cha jioni au hafla yoyote, wapendwa wako na wageni watashangaa sana na ustadi wako wa upishi.
Ni muhimu
- Kichocheo cha huduma 4
- - fillet ya cod 4 pcs. 200 g kila mmoja;
- - siagi 80 g;
- - jamoni (inaweza kubadilishwa na nyingine jerky) 100 g;
- - vitunguu 1 jino;
- - shallots 1 pc.;
- - unga wa mlozi (au mlozi 5-6);
- - Dijon haradali 1/2 tsp;
- - maji ya limao 2 tbsp;
- - iliki;
- - mafuta ya mizeituni;
- - pilipili;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat oven hadi 200C. Chop parsley, shallots na vitunguu. Chop jamoni vizuri sana. Kusaga mlozi katika blender. Unganisha siagi, haradali na maji ya limao kwenye bakuli. Ongeza iliki, vitunguu saumu, shimoni, jamoni na unga wa mlozi, pilipili na chumvi kidogo.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati. Msimu vifuniko vya cod na chumvi na pilipili na upike kwa dakika 2 upande mmoja. Kisha geuka na kaanga kwa dakika 1 nyingine.
Hatua ya 3
Weka kijiko 1 cha mchanganyiko wa siagi kwenye kila kichungi na uweke sufuria kwenye oveni kwa muda wa dakika 3-5, mpaka vijidudu vionekane katikati ya kipande. Hamisha samaki kwenye sinia na uweke joto.
Hatua ya 4
Ongeza mchanganyiko wa mafuta uliobaki kwenye sufuria na koroga na juisi kutoka kwenye sufuria, mimina juu ya samaki. Kutumikia na limao.
