Katika nchi nyingi, mchele ndio chakula kikuu. Inaweza kuchukua nafasi ya mkate na kuwa chakula cha kila siku. Viungo na michuzi anuwai hutumiwa kuongeza ladha kwa mchele. Toleo la Mexico la mchele wa kupikia linajumuisha utumiaji wa mchuzi wa nyanya, ambayo sahani hiyo inageuka kuwa laini na ya kitamu.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 6:
- - mafuta ya mizeituni;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - vitunguu vya kati;
- - 300 g ya mchele wa basmati;
- - 350 ml ya mchuzi wa kuku;
- - 220 g ya mchuzi wa nyanya wa kawaida;
- - 200 g ya mahindi ya makopo;
- - 100 g ya karoti (safi au waliohifadhiwa);
- - 100 g mbaazi za kijani zilizohifadhiwa;
- - Bana ya pilipili pilipili na cumin (karibu ncha ya kisu);
- - chumvi na pilipili nyeusi kuonja;
- - nyanya 2 za ukubwa wa kati;
- - Vijiko 2 vya cilantro iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza vitunguu, kata vitunguu, ikiwa karoti ni safi, kata ndani ya cubes. Kata nyanya vipande vidogo.
Hatua ya 2
Pasha mafuta kadhaa kwenye skillet na chini nene. Kaanga vitunguu na vitunguu juu ya moto wa kati kwa dakika 2-3. Ongeza mchele, koroga na kaanga na kitunguu saumu na kitunguu kwa dakika 2, ili mchele uchukue harufu na umefunikwa kabisa na mafuta.
Hatua ya 3
Ongeza mchuzi wa nyanya kwenye sufuria na kumwaga mchuzi wa kuku, changanya, chemsha. Baada ya dakika 2, panua karoti, mahindi na mbaazi za kijani kibichi. Msimu na unga wa pilipili, jira, chumvi na pilipili.
Hatua ya 4
Koroga mchele na mboga, chemsha, funika kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 13-16 hadi mchele utakapopikwa.
Hatua ya 5
Mwishowe, ongeza nyanya na cilantro, changanya kwa upole na upake sahani mara moja.
