Chakula kitamu na safi kabisa kilitolewa kwa wafalme wasio na maana. Wengine walikuwa wamejishughulisha na nguvu zinazoongezeka, wengine wakijaza tumbo na vyakula vya kigeni. Wapishi bora waliwafanyia kazi, na uchaguzi wa sahani ulikuwa mzuri sana kwamba iliyojaa inaweza kula kijiko kingine.
Chakula cha Porcelain doll
Wakati wa utawala wake, Catherine II alikua chini ya ushawishi wa vyakula vya mtindo wa Kifaransa. Botvinya, uji, supu ya kabichi, okroshka na mikate ilipotea nyuma. Malkia alikula mkate, tambi, nyama choma, na nyama. Kwa kutabiri, alikunywa divai ya Ufaransa, cruchon, na cider. Dessert hiyo ilikuwa ya kupendeza sana - jeli, keki, mousses anuwai na blancmange, matunda ya kigeni - embe, kiwi, mananasi.
Kwa hivyo, kulingana na wanahistoria, supu kumi, Uturuki iliyooka, bata na mchuzi, sungura iliyochwa, mikate ilitolewa kwa kiamsha kinywa. Vitafunio vilihudumiwa kabla ya kozi kuu: saladi, kuku na turtle marinade. Sahani kuu za chakula cha mchana zilikuwa anuwai sana: lax ya glazed, grous hazel iliyosafishwa, sangara zilizojazwa nyama, mizoga iliyooka, karati zilizo na truffles, vifaranga vilivyojazwa na pistachio, shayiri ya crayfish iliyojaa njiwa, nyama ya nyama ya kondoo, nyama ya sungura, chaza na michuzi anuwai. Katika miaka ya mwisho ya utawala wake, malkia alisimamia hamu yake na lishe ikawa chache. Sahani zinazopendwa zilianza kutawala - sauerkraut na mayai yaliyokangwa na vitunguu, nyanya na vitunguu.
Sikukuu ya Louis XIV
Sherehe ya kutumikia chakula kwa Mfalme Louis XIV kawaida iligeuzwa kuwa karamu na sahani nyingi nzuri na kuondolewa kwao kupendeza kwenye chumba cha kulia. Hata wakati "mfalme wa jua" alikula peke yake katika chumba chake, chini ya kozi kuu 3 na dessert hazijapewa yeye. Jambo la kusikitisha zaidi ni kwamba alikuwa na bulimia. Louis alijigamba siku nzima, lakini hisia ya ukamilifu haikumjia. Kawaida, akiamka, Louis alikunywa mchuzi au mchuzi wa mitishamba, na kufikia saa 10 alipewa kiamsha kinywa kamili. Ilijumuisha supu ya jogoo, karanga na supu ya kabichi, mchuzi wa njiwa, kuchagua. Vivutio vilikuwa kuku ya kuku, kuku na mchuzi wa truffle na Uturuki uliooka. Halafu walileta kozi kuu - mchuzi wa kuchoma, nyama ya kukaanga na pate ya njiwa. Mwisho wa chakula, dessert ilitumiwa. Marmalade ilikuwa tiba maalum na mara nyingi matunda na compotes zilitumiwa.
Mama yake, Anna wa Austria, alisema kuwa mtoto wake alikula supu kadhaa wakati wa chakula cha jioni, kisha mguu wa kondoo aliyeoka au kichungwa na saladi, vipande kadhaa vya ham, soseji za damu, chaza, nyama ya kasa, kamba, iliyochemshwa mayai na dessert. Kwa kweli, aliosha chakula hiki chote na divai, ambayo alinyunyizia maji. Usiku alipenda kumeza mchezo au nyama choma. Kwa kweli kumeza, kwa sababu hakuwa na meno. Madaktari wasio na ujuzi walitoa meno kadhaa ya juu na hakuweza kufurahiya kabisa ladha ya chakula. Lakini, bila kusita kutuma mabawa yake ya kipenda na mchuzi wa karanga na peari kabla ya usiku wa harusi yake, hakuwa na nguvu kwa bibi yake Maria Theresa. Kushangaza, na ulaji mwingi wa chakula, Louis hakuwa mzito kupita kiasi. Labda kwa sababu alipenda kupanda farasi na kuongoza maisha ya kazi, au labda genetics ilichukua jukumu.
Henry asiyeweza kushiba
Henry VIII hakujua kipimo cha chakula. Alianza kiamsha kinywa saa 6 asubuhi na nyama baridi na mkate na akaosha na ale ya pombe. Jikoni, yote ilianza na mkate wa kuoka. Kisha wakaanza kuchoma mchezo kwenye mishikaki, wakimimina na michuzi tofauti. Ili kuzuia nyama kuwaka, utaratibu maalum ulibuniwa, ambao uliwekwa na mbwa maalum waliofunzwa. Nyama hiyo iliangaziwa sawasawa na ganda la crispy. Mboga ilizingatiwa chakula cha maskini na haikutumiwa kwenye meza ya kifalme. Kwa dessert, alipendelea mikate na angeweza kula mapera mawili, jordgubbar mbili, na squash mbili kwa wakati mmoja. Pia, alipenda curd tarts.
Kwa chakula cha mchana, Heinrich alipenda trout iliyojazwa na leek, kipande cha mafuta cha nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye skewer, na mkate wa sardini. Aliiosha chini na divai nyekundu tamu au nusu-tamu, lakini pia aliheshimu liqueurs kali na liqueurs. Kwa wastani, karibu sahani kumi zilitumiwa kwa kila mlo, ambayo iliathiri afya ya Henry. Alikuwa na tumbo mbaya, unene kupita kiasi, na kwa sababu ya mapenzi yake makubwa kwa pipi - ugonjwa wa sukari. Kuhama tu kwa msaada wa watumishi kwenye kiti, alikufa akiwa na umri wa miaka 56.
