Mvinyo inaweza kung'aa ikifuatana na sahani inayofaa au kupunguza ladha yake ikiwa uchaguzi mbaya wa bidhaa zake. Kwa hivyo, wakati unununua divai nyekundu, fikiria mapema na kile utaenda kuiweka mezani.
Mvinyo mwekundu wa Burgundy, Bordeaux na Beaujolais
Bidhaa hizi za vin nyekundu za Ufaransa zinaweza kuzingatiwa kuwa maarufu nchini Urusi. Ingawa divai na aina za kibinafsi zinaweza kuwa maalum, zinaweza kutumiwa na sahani sawa.
Sio lazima ujaribu kuchagua divai iliyozeeka zaidi. Sio wapenzi wote wako tayari kufahamu maalum ya vin za zamani.
Mvinyo wa Burgundy wanajulikana kwa ladha yao tajiri bila kuzidisha vyakula vingine. Kutoka kwa vivutio hadi divai ya Burgundy, ham na sahani kutoka kwake ni bora - sandwichi, canape na ham na tango, saladi nyepesi. Ikiwa unapanga kutumikia nyama ya nyama kama sahani kuu, iwe imeoka au kuoka, divai ya Burgundy itakuwa rafiki mzuri zaidi kwa chakula chako cha jioni. Sio bure kwamba nyama ya Burgundy ni vipande vya nyama ya nyama na mboga iliyochwa kwenye mchuzi kulingana na divai nyekundu. Pia, divai zingine za Burgundy zinaweza kuwa mwongozo unaofaa kwa sahani za uyoga - supu na casseroles na uyoga.
Sahani za nyama pia huenda vizuri na vin za Bordeaux. Mchanganyiko bora wa vivutio vya burgundy ni pâté, iliyooka katika unga, iliyokatwa vipande nyembamba na kutumika baridi na gherkins au haradali. Kati ya sahani moto na divai ya Bordeaux, veal huenda vizuri.
Beaujolais pia inajulikana sana nje ya Ufaransa - divai mpya nyekundu, ambayo imeandaliwa katika Bonde la Rhone. Ina ladha rahisi sana. Inatumiwa vizuri na nyama ya nguruwe au nyama ya nyama ya nyama.
Ugumu zaidi, ladha tajiri ya divai, sahani nyepesi inapaswa kuchaguliwa kwa hiyo. Kwa hivyo, ni bora kutumikia divai mchanga na kuku, na divai iliyokomaa zaidi na yenye kunukia na kondoo choma.
Mvinyo mingine maarufu maarufu
Bonde la Loire linajulikana sana kwa divai yake nyeupe. Walakini, nyekundu pia huzalishwa hapo. Ukali kidogo wa divai za kienyeji huenda vizuri na jogoo katika divai na jibini la Reblochon.
Mvinyo mwekundu wa Languedoc ni matajiri kwa njia ya kusini na huenda vizuri na kitamaduni cha jadi cha Ufaransa - miguu ya chura. Jibini ambazo zinasisitiza zaidi umaalum wa vin za mkoa huu ni Brie na Camembert.
Ikiwa una mpango wa kupika mchezo kama nguruwe au mawindo, vin za Pomeroliian nyekundu za Kifaransa hutumiwa vizuri nayo.
Usisahau vin za nchi zingine. Mvinyo maarufu wa Uhispania nyekundu Rioja hutumiwa vizuri na jamoni, ham iliyoandaliwa haswa ya Uhispania.
