Vyakula vya Wajerumani hutofautiana kutoka mkoa hadi mkoa - kila moja ina chakula na kinywaji maalum. Walakini, vyakula kuu vinavyotumiwa katika nchi hii ni nyama ya nguruwe, soseji, viazi na mboga za kitoweo. Lakini Wajerumani hawali mayai mara nyingi. Ingawa kuna sahani nyingi na bidhaa hii katika vyakula vya Ujerumani.
Njia za kuandaa yai zilizo kawaida nchini Ujerumani
Wajerumani kwa ujumla hula mayai ya kuchemsha, yaliyooka kwenye oveni kama omelet, au kukaanga kwenye sufuria. Katika kesi ya pili, vipande kadhaa vya ham, sausages, nyanya, uyoga na mboga anuwai mara nyingi huongezwa kwao. Viungo vidogo hutumiwa katika kuandaa mayai, mara nyingi tu chumvi na pilipili.
Sahani ya jadi ya Kijerumani ni omelet na sill ya kuvuta sigara. Kwa utayarishaji wake, vipande vya minofu ya samaki ya saizi ya kiholela huwekwa na fomu ya mafuta ya kukataa, vipande nyembamba vya nyanya vimewekwa juu na kunyunyiziwa mimea. Kisha viungo hivi hutiwa na mayai yaliyopigwa na kuoka katika oveni hadi laini.
Omelet na viazi, ambayo pia hupikwa kwenye oveni, pia ni maarufu kati ya wakaazi wa Ujerumani. Kwa utayarishaji wake, viazi zilizokatwa hukatwa vizuri, kukaanga kwenye siagi, iliyowekwa kwenye bakuli ya kuoka, ikinyunyizwa na pilipili na chumvi, ikamwagwa na mayai. Kisha bakuli huwekwa kwenye oveni moto na kuoka kwa dakika 10.
Mayai yaliyojazwa wakati mwingine hutumiwa kama vitafunio vya bia huko Ujerumani. Ili kuandaa kujaza, yolk ya kuchemsha hutumiwa, iliyokatwa na mayonesi na viungo anuwai: matango ya kung'olewa, ham ya kuvuta au lax, anchovies, maziwa ya sill, mimea au siagi.
Mayai yaliyojaa kawaida huwekwa kwenye jokofu kabla ya kutumikia, lakini wakati mwingine pia hukaangwa kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, wameingizwa ndani ya yai mbichi iliyopigwa, kisha wakavingirisha kwenye jibini na makombo ya mkate. Matokeo yake ni sahani ya moyo, yenye kalori nyingi, lakini ladha ambayo huenda vizuri na bia.
Mayai yaliyochemshwa kwa bidii pia hutumiwa kama kivutio. Ya mwisho kawaida huandaliwa kutoka kwa maji, kiasi kidogo cha siki ya divai, mimea na vitunguu. Mayai yaliyochemshwa hutiwa na marinade, kisha kufunikwa na kitambaa nene na kushoto kwenye jokofu kwa siku moja ili iwe imejaa vizuri.
Vyakula vya Ujerumani na mayai
Pia kuna sahani nyingi za mayai katika vyakula vya jadi vya Wajerumani. Kwa mfano, huko Ujerumani, unaweza kufurahiya saladi iliyotengenezwa na mayai ya kuchemsha, vitunguu na mimea. Na imevaliwa na mayonesi, kefir, chumvi na mchuzi wa pilipili nyekundu. Kwa njia, sahani kama hiyo inaweza kuonja sio tu katika mikahawa ya hapa, lakini pia wakati wa kutembelea Wajerumani wa kawaida.
Maarufu kati ya wenyeji wa nchi hii na sahani kama "Mayai kwenye kiota". Ili kuitayarisha, tengeneza mchicha au viazi zilizochujwa. Ueneze kwenye ukungu wa kuzuia moto bila kuzunguka kingo, na uvunje mayai katikati. Sahani kama hiyo hunyunyizwa na viungo kadhaa na kuoka katika oveni hadi mayai yateke kidogo. Inatumiwa kila wakati na mkate safi.
