Vyakula vya Mediterranean ni vigumu kufikiria bila mboga. Sahani nyingi zinategemea nyanya, paprika, mbilingani, nk. Kati ya orodha hii kubwa ya mboga, unaweza pia kupata spishi adimu na isiyojulikana - bamia. Je! Mboga hii ya kigeni imeandaliwaje?
Ni muhimu
-
- 500 g ya nyama (ikiwezekana kondoo)
- 500 g bamia
- Kitunguu 1
- 500 g nyanya safi ya juisi
- 4 karafuu ya vitunguu
- kipande cha limao
- michache ya majani bay
- chumvi
- pilipili
- mafuta ya alizeti.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa bamia. Ili kufanya hivyo, kwanza kata mikia na vichwa na kisu kali. Vipande haipaswi kuwa zaidi ya sentimita 4 kwa urefu. Chambua. Ili kusaidia kung'oa ngozi, suuza vipande vya bamia na maji ya moto kwa sekunde chache.
Hatua ya 2
Kata nyama vipande vipande vya kati, takriban sawia na bamia. Weka sufuria kwenye moto mkali, ongeza maji, subiri ichemke, na punguza nyama. Kupika hadi nusu kupikwa.
Hatua ya 3
Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria. Ongeza chumvi na pilipili kwa mchuzi uliobaki ili kuonja. Tupa majani ya bay. Chop vitunguu vizuri. Gawanya jumla ya vitunguu kwa nusu na mimina mmoja wao kwenye mchuzi.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya alizeti kwenye skillet na uweke moto. Wakati sufuria ni moto wa kutosha, ongeza nusu nyingine ya kitunguu kilichokatwa na pika kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza nyama kwenye kitunguu na kaanga kila kitu pamoja, ukichochea kwa uangalifu na uhakikishe kuwa hakuna kitu kinachomwa.
Hatua ya 5
Osha nyanya na saga kwenye juisi ya massa na blender. Mimina nyanya inayosababishwa kwenye sufuria na nyama na vitunguu. Endelea kuchemsha, chemsha, na punguza moto kidogo.
Hatua ya 6
Sasa mimina bamia kwa jumla yako, koroga na mimina juu ya mchuzi ili iweze kufunika mboga na nyama.
Hatua ya 7
Chumvi na pilipili kwa kupenda kwako na chemsha juu ya moto mdogo hadi ipikwe. Tambua wakati wa utayari na kiwango cha kioevu: inapaswa kuwa ndogo sana.
Hatua ya 8
Wakati sahani iko tayari, ondoa kutoka jiko. Chop vitunguu kwa kisu au tumia vyombo vya habari maalum vya vitunguu. Kaanga kwenye skillet tofauti hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza kwenye sahani kuu.
Hatua ya 9
Mwishowe, punguza juisi kutoka kwa limau na uinyunyize na bamia. Weka kwenye sahani nzuri, pamba na mimea safi.
