Ikiwa unataka kutengeneza chakula kizuri, funga viungo kwenye foil na uziweke kwenye oveni moto. Itatokea kuwa laini, kama wakati wa kupikwa, lakini hawatapoteza unyevu na virutubisho. Kwa hivyo, unaweza kupika karibu chakula chochote, kibinafsi na kwa mchanganyiko fulani. Jaribu kuoka kuku na viazi, nyama na viungo, au samaki wa lishe.
Kuku na viazi zilizooka kwenye foil
Viungo:
- 700 g ya kituruki au kitambaa cha mapaja ya kuku;
- 1, 2-1, 5 kg ya viazi;
- 4-6 kijiko. mayonesi;
- 100 g vitunguu vya kijani;
- 0.5 tsp basil kavu;
- 15-20 g ya iliki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Osha viazi, vichungue na ukate kwenye duara nene au semicircles. Chumvi mboga na 1 tsp. chumvi na koroga kwa mikono yako. Kata kituruki au minofu ya kuku ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye chombo kikali au bakuli. Chop vitunguu kijani, changanya na mayonesi, pilipili nyeusi na 0.5 tsp. chumvi. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya ndege, uifunike kwa hiari na kifuniko au filamu ya chakula na jokofu. Marinate kwa masaa 1.5-2.
Fungua foil dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kupikia ili kahawia sahani, na kuifanya ipendeze zaidi.
Chukua fomu ya kina isiyo na joto, uipake na karatasi, paka na mafuta ya mboga na ujaze viazi. Weka nyama na marinade kwenye safu ya pili na usambaze sawasawa. Nyunyiza kila kitu na basil, funika na karatasi ya pili ya karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 230-250oC kwa dakika 40. Tambua kujitolea juu ya viazi, inapaswa kuwa laini. Pamba kila anayehudumia mimea iliyokatwa.
Nyama iliyooka kwenye foil
Viungo:
- kilo 1 ya nyama (nyama ya nguruwe, kondoo);
- 6 karafuu ya vitunguu;
- 2 tsp adjika;
- 1 tsp chumvi.
Kwa kuoka kwenye karatasi, chagua kipande chote cha nyama bila mishipa, mifupa au misuli.
Suuza nyama vizuri na uikate vipande 2 sawa na kisu kali ili kufupisha wakati wa kupika. Sugua na chumvi pande zote, kata sehemu kadhaa na ujaze na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Panua vipande na adjika na funga kila mmoja kwenye mstatili wa foil kwa nguvu sana ili kusiwe na mapungufu. Acha vifungu vikae chini kwa nusu saa ili yaliyomo yamejaa manukato na kutoa juisi.
Preheat oven hadi 180oC na nyama choma ndani yake kwa masaa 2-2.5. Piga moja kwa moja kupitia karatasi ya fedha na uma. Ikiwa meno ya kifaa huingia ndani kimya kimya, kisha chaga jalada, ongeza joto hadi 200oC na upike sahani kwa dakika nyingine 15-20 hadi ganda lipatikane.
Samaki kwenye foil
Viungo:
- samaki 1 safi yenye uzito wa 500-700 g;
- limau 1;
- kitunguu 1;
- chumvi kidogo, rosemary kavu, thyme, tarragon, zafarani;
- mafuta ya mboga.
Ili kufanya mifupa iwe na mvuke wakati wa kupika na kulainisha, fanya sehemu kadhaa za kuvuka nyuma ya samaki.
Kata limau kwa nusu kisha uikate kwa semicircles nyembamba. Safisha samaki, toa gill na matumbo kutoka kwake. Chumvi na manukato, jaza vitunguu nusu vya kung'olewa na funika na vipande vya machungwa 1/2. Panua karatasi mbili za karatasi, nyunyiza mafuta, weka "mto" wa kitunguu kilichobaki na limao juu yake, weka samaki aliye tayari juu, uifunge vizuri na uweke kwenye oveni moto (180oC) kwa saa 1.
