Keki ya meringue ya jordgubbar inajumuisha tabaka za cream maridadi iliyopigwa, jordgubbar safi na mikate ya meringue iliyotengenezwa kibinafsi. Chaguo bora ya kutofautisha orodha yako ya msimu wa joto, kwa sababu ni wakati wa msimu wa joto ambayo meza hupasuka na jordgubbar.
Ni muhimu
- -1 kikombe cha pecans zilizokatwa
- Vijiko -2 vya wanga
- -enye chumvi kidogo
- Vikombe -2 sukari
- -7 wazungu wa mayai
- Kijiko -0.5 cha kijiko
- Gramu -500 za jibini la mascarpone
- Vijiko -2 dondoo la vanilla
- Vikombe -3 kuchapwa cream
- Vikombe -4.5 vipande vya strawberry
- - jordgubbar kwa mapambo
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat oven hadi digrii 180. Weka karanga kwenye karatasi kavu na kauka kwenye oveni kwa muda wa dakika 10. Koroga karanga mara kwa mara. Unapoona kwamba karanga ni za kukaanga na unahisi harufu ya kupendeza, toa nje ya oveni. Usizime tanuri, tu igeuke hadi digrii 120.
Hatua ya 2
Inahitajika kuandaa sahani ya kuoka kwa mikate; kwa hili, iandike na karatasi ya ngozi. Weka pecans, wanga, chumvi na kikombe cha sukari nusu kwenye blender. Kusaga karanga mpaka ardhi laini.
Hatua ya 3
Ongeza tartar kwa wazungu na piga hadi povu, kisha upole ongeza glasi ya sukari na piga hadi mchanganyiko wa glossy na kilele kizuri kisichoanguka. Ongeza nusu ya mchanganyiko wa karanga kwa wazungu wa yai, koroga kwa upole sana, kisha ongeza nusu ya pili ya karanga.
Hatua ya 4
Spoon mchanganyiko kwa upole kwenye ukungu; unapaswa kugawanya katika keki nne.
Hatua ya 5
Kila keki imeoka kwa karibu saa moja kwa joto la digrii 120. Baada ya hapo, zima tanuri, lakini usichukue keki, uwaache hapo kwa masaa mengine 2-2.5. Meringue iliyokamilishwa inapaswa kuwa kavu na sio fimbo kwa vidole vyako.
Hatua ya 6
Kwa cream, unganisha jibini la mascarpone na vanillin hadi laini. Piga cream na kuongeza nusu kikombe cha sukari kwake. Ongeza cream iliyopigwa kwa mascarpone.
Hatua ya 7
Ondoa kwa uangalifu ukoko kutoka kwenye karatasi ya ngozi, isafishe na cream, halafu funika na safu ya matunda. Rudia tabaka, pamba juu ya keki na nusu ya jordgubbar.
