Ingawa meza ya makofi haina kufanana sana na karamu ya jadi ya Urusi, umaarufu wa aina hii ya kula unakua. Buffet ni rahisi ikiwa unaalika idadi kubwa ya wageni na unataka kuwapa nafasi ya kuwasiliana kwa uhuru na kila mmoja. Wakati huo huo, kwenye meza ya makofi, ni muhimu kutumikia sahani zinazofaa ambazo zitakuwa rahisi kula ukiwa umesimama.
Vikapu vya saladi
Sahani hii inafaa kwa meza ya bafa. Saladi hiyo inatumiwa kwa sehemu ndogo, ambazo ni rahisi kuchukua bila kuchafua mikono yako. Kichocheo ni rahisi kubadilisha kulingana na ladha yako mwenyewe - vikapu vinaweza kujazwa na saladi yoyote.
Utahitaji:
- 100 g ya siagi;
- 300 g unga;
- mayai 3;
- 50 g ya sukari;
- viazi 1;
- tango 1 iliyochapwa;
- sausage 200 za daktari;
- 100 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- 200 g matiti ya kuku;
- 150 g ya jibini la emmental;
- mayonnaise ili kuonja.
Ikiwa unapenda michuzi tamu, tengeneza mayonesi yako mwenyewe ukitumia viini vya mayai, mafuta ya mizeituni, na haradali. Lakini kumbuka kuwa mchuzi kama huo lazima utumiwe haraka, ikiwezekana siku hiyo hiyo.
Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu kabla ili iwe laini. Kata vipande vipande na uchanganya na unga. Vunja mayai mawili kwenye unga, ongeza sukari na ukande unga. Inapaswa kuwa mnene na sare. Weka unga wa mkate mfupi kwenye jokofu kwa saa. Toa bati za kikapu cha mchanga, osha, kausha na brashi na mafuta kidogo.
Toa unga uliomalizika kwenye meza au bodi ya kukata iliyomwagika na unga. Kata miduara kutoka kwenye unga unaofaa sahani ya kuoka. Weka unga kwenye makopo, ueneze chini na pande na vidole. Preheat tanuri hadi 180 ° C na uoka vikapu ndani yake kwa muda wa dakika 20. Unga lazima iwe kahawia. Ondoa mara moja vikapu vilivyomalizika kutoka kwa ukungu na poa kidogo.
Jihadharini na saladi. Chemsha viazi, yai na kuku ya kuku. Baridi na ganda viazi na mayai, kata ndani ya cubes. Chop tango iliyokatwa na sausage. Changanya viungo hivi na mbaazi za kijani na mayonesi. Pindisha kuku iliyokatwa na jibini iliyokunwa kwenye chombo tofauti. Chukua mchanganyiko huu na mayonesi pia. Jaza vikapu nusu na saladi moja, nusu na nyingine. Panga vitu kwenye sinia na utumie.
Pie za siagi
Pies ni moja wapo ya vivutio vinavyofaa zaidi kwa meza ya buffet. Unaweza kuwajumuisha wote katika orodha kuu na kwenye menyu ya dessert kwa kuandaa mikate iliyo na kujaza tofauti.
Utahitaji:
- 1 kijiko. maziwa;
- 80 g ya siagi;
- 1, 5 vikombe sukari;
- mayai 2;
- unga;
- mfuko wa chachu kavu;
- 1/2 tsp chumvi;
- 200 g ya nyama ya nyama;
- 200 g ya nguruwe;
- kitunguu 1 kidogo;
- 400 g ya maapulo;
- mafuta ya mboga.
Unaweza pia kuongeza mdalasini kwa patties ya apple.
Anza kutengeneza patties na unga. Pasha maziwa bila kuchemsha. Mimina ndani ya bakuli la kina, ongeza vijiko 3 hapo. sukari na chachu, koroga na wacha isimame kwa dakika 10-15. Wakati huo huo, kuyeyusha siagi na kumwaga juu ya maziwa. Vunja mayai hapo na ongeza chumvi. Koroga unga wa baadaye. Anza kuongeza polepole unga kwenye mchanganyiko, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Kama matokeo, unga unapaswa kuwa mnene, lakini wakati huo huo ni plastiki. Funika chombo na kifuniko au kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa masaa mawili. Koroga unga baada ya saa ikiwa tayari imeanza kuongezeka.
Wakati unga unapoongezeka, andaa kujaza. Osha nyama, ondoa mishipa na filamu. Tembeza kupitia grinder ya nyama pamoja na kitunguu kilichosafishwa. Msimu nyama iliyokatwa. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga nyama iliyokatwa ndani yake hadi iwe laini. Kwa mikate tamu, chambua na ukate maapulo. Ondoa unga, tengeneza mipira ndogo kutoka kwake. Pindua kila mmoja wao na ujaze kujaza tamu au nyama. Ongeza tsp 1-2 kwa mikate tamu na maapulo. Sahara. Kaanga mikate hadi iwe laini kwenye mafuta ya mboga. Kutumikia joto.
