Groats za jadi za Afrika Kaskazini na Mashariki ya Kati zilionekana kwenye meza zetu hivi karibuni na hazijajulikana sana. Jina la kigeni linajulikana kwa wengi, isipokuwa kwa safu ya Runinga, filamu za utalii na mapishi ya kigeni yanayopatikana kwenye majarida ya upishi.
Inaweza kuonekana kwa wengi kuwa hii ni kitu sawa na mtama au mchele. Lakini kwa kweli, couscous ni mipira tu ya semolina iliyofunikwa vizuri na unga.
Couscous ambayo imekuwa steamed ni muhimu sana. Njia hii hukuruhusu kuongeza utunzaji wa vitu muhimu ndani yake. Ukweli, kuna njia nyingine ya kupikia ya kawaida - kupika. Uji hakika utageuka kuwa mbaya ikiwa utaongeza siagi kidogo kwake. Lakini unaweza kufanya bila matibabu ya joto kwenye jiko - mimina mchuzi tu juu ya binamu, funika na kifuniko na "usahau" kwa dakika 10-15. Maji ya limao yaliyoongezwa yataongeza asili kwa sahani hii nzuri, na nafaka zitabaki zenye afya, zenye vitamini.
Jamaa wa jadi wa Mashariki ya Kati hufanywa kutoka kwa ngano ya durumu na inachukuliwa kuwa yenye afya zaidi. Waarabu wanapendelea kuuza na kununua nafaka hii iliyotengenezwa kwa mikono; katika duka zetu, kwa kweli, toleo la kiwanda linatekelezwa, iliyoundwa kwa watumiaji pana. Wakati wa kuchagua bidhaa, kagua kwa uangalifu ufungaji - kuna viungo viwili tu kwenye nafaka halisi: maji na nafaka.
Kuna sababu kadhaa kwa nini binamu ni bora kuepukwa. Kwa mfano, ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya tezi. Pia, haifai kula chakula kutoka kwa nafaka hii ikiwa unene kupita kiasi, kwani ina kalori nyingi.
Chini ya hali nzuri, binamu anaweza kudumu kwa muda wa kutosha. Pakia nafaka kwa hermetically na uziweke mahali pazuri ambapo harufu kutoka kwa vyakula vingine haiwezi kufikia. Katika kesi hiyo, mali ya faida ya nafaka itahifadhiwa kwa kipindi cha miezi 6 hadi 10.
Kwa kweli, binamu inapaswa kutumiwa mara kadhaa kwa wiki asubuhi. Kwa kiamsha kinywa, uji na matunda au matunda yaliyoongezwa kwake yanafaa. Ikiwa tutazungumza juu ya chakula cha mchana, basi couscous itakuwa sahani bora ya kando inayotolewa kwa nyama au kuku. Haishangazi nafaka hii inapendwa sana katika maeneo mengine ya ulimwengu.
Couscous ni hazina tu ya vitu muhimu. Watu ambao hutumia mara kwa mara wana ukuaji bora wa nywele na kucha zenye nguvu. Pia, nafaka ina athari ya faida kwenye mfumo wa kike wa homoni.
