Zucchini ya marini ni vitafunio vingi. Unaweza kuoka zukini kama maandalizi ya msimu wa baridi na kuhifadhi kwa muda mrefu, au unaweza kupika kulingana na mapishi ya haraka na kutumikia hapo hapo.
Ni muhimu
-
- Kwa zukini yenye viungo:
- 4-5 zukini ndogo;
- pilipili ya pilipili nyeusi na nyeusi;
- Jani la Bay;
- Karafuu 10 za vitunguu;
- matawi machache ya parsley na celery;
- kikundi kidogo cha bizari;
- mzizi wa farasi;
- Marinade:
- 1.5 lita za maji;
- Siki 350 ml 6%;
- 100 g sukari;
- Chumvi 100.
- Kwa zukini na mint:
- zukini ndogo ndogo;
- 150 ml ya siki ya apple au siki ya divai;
- 150 ml mafuta;
- karafuu ya vitunguu;
- 1 pilipili kali;
- matawi machache ya mint;
- chumvi na pilipili kuonja.
- Kwa zukini na uyoga:
- 2 zukini ndogo;
- 150 g champignon;
- 1 pilipili tamu;
- juisi ya limao moja;
- mafuta ya mizeituni;
- 1 tbsp siki ya divai;
- thyme;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Zukini yenye viungo
Ili kutengeneza marinade, unganisha viungo vyote unavyohitaji na chemsha marinade.
Hatua ya 2
Osha zukini vizuri, suuza na maji baridi na ukate vipande vyenye unene wa sentimita 2. Kwa njia, inashauriwa kuchukua zukini ndogo na urefu wa si zaidi ya sentimita 25 kwa kuokota. Kata pilipili nyekundu kwa urefu, ganda vitunguu na horseradish. Chop wiki kwa laini. Sterilize mitungi. Weka mimea, vitunguu na horseradish chini ya kila moja. Panga miduara ya zukini, funika na marinade ya moto. Pindua makopo.
Hatua ya 3
Zukini na mint
Osha zukini vizuri, kata vipande vipande viwili vya unene na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta mengi. Chambua vitunguu, ukate nyembamba. Chambua pilipili kutoka kwa mbegu, kata kwa miduara. Weka zukini kwenye bakuli kubwa, vitunguu na pilipili juu. Kata mint na mkasi na uongeze kwenye bakuli. Mimina mafuta. Chumvi na pilipili.
Hatua ya 4
Kuleta siki kwa chemsha na kumwaga juu ya zukini. Subiri wapoe na uwaweke kwenye jokofu. Kimsingi, unaweza kuwahudumia kwa masaa machache, lakini ni bora uwaache wasimame kwa siku chache. Kichocheo hiki hakiwezi kuhusishwa na maandalizi ya nyumbani, kwa hivyo usihifadhi vitafunio kwa muda mrefu.
Hatua ya 5
Zukini iliyosafishwa na uyoga
Suuza zukini, ganda na ukate vipande nyembamba. Chambua pilipili na ukate laini. Suuza thyme, paka kavu na utenganishe majani. Osha na ukate uyoga, kaanga kwa dakika tano. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 6
Katika sufuria tofauti, changanya siki, thyme, maji ya limao na vijiko 2 vya maji. Weka moto na chemsha. Changanya uyoga na marinade ya moto, mimina mchanganyiko huu juu ya zukini. Unaweza kutumika kivutio mara moja.
