Cauliflower casserole inaweza kuwa laini na maridadi, ikiwa, kwa mfano, imetengenezwa kwa mtindo wa Kifaransa, la gratin, au nene na ya moyo, ikiwa imeandaliwa njia ya Waitaliano kuoka keki zao maarufu.
Ni muhimu
-
- Gratin ya Cauliflower
- 1 kichwa kikubwa cha cauliflower
- Vijiko 6 vya siagi
- 1/4 kikombe cha unga
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vikombe 2 vya maziwa
- Vijiko 2 haradali ya Kiingereza
- 1/2 kikombe makombo ya mkate laini
- 1/4 kikombe cha jibini la parmesan
- Keki ya Cauliflower
- tambi na titi la kuku
- 1 kichwa kidogo cha cauliflower
- 250 g pappardelle au tambi nyingine za mayai pana
- Vijiko 8 vya siagi
- 250 g uyoga safi wa msitu
- 4 karafuu ya vitunguu
- Kitunguu 1 kikubwa
- Vijiko 3 vya unga
- 1/2 kikombe sherry kavu
- Vikombe 2 vya kuku
- Kikombe 1 cha cream nzito
- pilipili mpya
- nutmeg iliyokunwa
- Matiti 2 ya kuku ya kunyonyesha
- Kikombe 1 cha mkate makombo
- Kikombe 1 kilichokunwa Parmesan
- 1/4 kikombe cha parsley safi, iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Gratin ya Cauliflower
Suuza na kausha kolifulawa, punguza majani na shina. Disassemble katika inflorescences. Chemsha kolifulawa katika maji ya moto yenye kuchemsha, upike kwa muda wa dakika 6, hadi laini kidogo, lakini sio laini. Futa na mafuta kidogo kabichi ya moto. Hamisha kwenye sahani ya kuoka.
Hatua ya 2
Katika sufuria ndogo, kuyeyuka vijiko 3 vya siagi, unga na chumvi. Koroga hadi laini, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Hatua kwa hatua mimina maziwa kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati. Endelea kuchochea mpaka mchuzi uwe mzito na laini. Hii itachukua takriban dakika 3. Ongeza haradali. Mimina mchuzi moto juu ya kolifulawa katika bakuli ya kuoka.
Hatua ya 3
Sunguka siagi iliyobaki kwenye sufuria ya kati, ongeza makombo ya mkate na kahawia. Nyunyiza gratin na jibini na makombo ya mkate uliochomwa. Oka kwa 190 ° C kwa dakika 20 au hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Keki ya Cauliflower na tambi na titi la kuku
Kuleta maji kwa vikombe 1 1/2, chemsha na chumvi. Chemsha chemsha ya rangi iliyooshwa na iliyosafishwa kwa dakika 7-8. Futa maji, poa kidogo na utenganishe kwenye inflorescence. Katika sufuria nyingine, chemsha tambi hadi al dente.
Hatua ya 5
Sungunuka vijiko 4 vya siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza uyoga uliosafishwa, kata vipande vipande, na kaanga hadi laini na hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu na chemsha, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 2-3. Ongeza unga na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 1 nyingine. Futa sufuria na sherry. Mimina katika hisa ya kuku na ulete mchuzi kwa chemsha. Punguza moto na simmer kwa dakika chache, kisha ongeza cream. Msimu na chumvi, pilipili na vijiko vichache vya nutmeg.
Hatua ya 6
Kata matiti ya kuku (kuchemshwa kwenye maji kidogo na viungo) kwenye cubes, changanya na kolifulawa na tambi. Weka kwenye bakuli ya kuoka, mimina juu ya mchuzi.
Hatua ya 7
Kuyeyuka vijiko 4 vya siagi kwenye sufuria ndogo, kisha chaga juu ya makombo ya mkate kwenye bakuli, koroga na kuongeza Parmesan. Nyunyiza makombo ya mkate juu ya casserole. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 40-45. Nyunyiza na parsley. Kutumikia kwa sehemu.
