Paniki za viazi (keki, au keki za viazi) ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kibelarusi ambavyo vimeenea kati ya Warusi, Waukraine, Wayahudi na watu wengi wa Mashariki mwa Ulaya. Deruny kawaida hupewa moto, na cream ya siki, siagi, bacon iliyokaanga au nyama.
Paniki za viazi za jadi
Kipengele cha keki za viazi ni kwamba viazi zilizokatwa vizuri, pamoja na vifaa vingine (mboga, nyama), hutengenezwa kwa njia ya cutlets au keki, ambazo hukaangwa zaidi kwenye sufuria ya kawaida. Utahitaji:
- 900 g ya viazi;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - pcs 2.;
- 2 tbsp. l. unga;
- mafuta ya mboga;
- 1-2 kijiko. l. krimu iliyoganda;
- chumvi, pilipili (kuonja);
sufuria ya kukaranga;
- processor ya chakula, grater;
- ungo.
Osha viazi za kati au kubwa, chambua na laini wavu hadi laini. Ili iwe rahisi kwako mwenyewe na sio kuumiza mikono yako, unaweza kutumia mchanganyiko. Weka viazi zilizokunwa kwenye ungo na utenganishe juisi ya viazi.
Osha vitunguu, peel na usugue kwa njia ile ile, halafu ongeza kwenye viazi. Unahitaji pia kuongeza mayai, unga, chumvi na pilipili (kuonja), changanya vizuri.
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Kisha tengeneza keki za viazi kutoka kwa hesabu ifuatayo: kuandaa keki ya viazi 1, 1 tbsp. l. raia. Inahitajika kukaanga pancake za viazi hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha ugeukie upande mwingine.
Kutumikia pancakes za viazi vya joto na cream ya sour.
Pancakes za viazi na nyama
Viazi pancake za viazi na kuongeza nyama ni kitamu sana na kinaridhisha. Ili kuandaa sahani hii, utahitaji viungo vifuatavyo:
- 500 g ya viazi;
- 150-200 g ya nyama;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- pilipili, chumvi (kuonja);
- mafuta ya mboga;
- sour cream, mchuzi, ketchup (hiari);
sufuria ya kukaranga;
- processor ya chakula, grater;
- grinder ya nyama.
Kwanza, andaa nyama iliyokatwa: kwa hili, nyama inaweza kupigwa hadi laini na grinder ya nyama, au tu kukatwa vipande vidogo, na kisha kukatwa na kisu kali. Osha na kung'oa vitunguu, kisha ongeza kwenye nyama, chumvi na pilipili ili kuonja, changanya vizuri.
Osha viazi na uwape kwenye grater nzuri (unaweza kutumia wavunaji). Ongeza yai, unga, chumvi na vitunguu iliyokandamizwa na vyombo vya habari vya vitunguu kwenye misa ya viazi. Changanya vifaa vyote.
Preheat sufuria ya kukausha kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga, na kisha usambaze viazi zilizokunwa kwenye mabaki nyembamba, na uweke vipande vya nyama iliyokatwa juu yake, halafu funika nyama na safu nyingine ya viazi. Kaanga pancake kama hizo za viazi na nyama pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kutumikia pancake za viazi moto na nyama mezani. Cream cream, ketchup au mchuzi wowote wa chaguo lako itakuwa nyongeza ya kitamu kwao.
