Tambi ya Carbonara ni sahani ya kitaifa ya Kiitaliano. Katika nusu ya karne iliyopita, imekuwa maarufu sana hivi kwamba imependana katika nchi nyingi zaidi ya Italia. Msingi wa sahani hii ni tambi, mayai na nyama za kupikia. Chaguo nzuri kwa chakula cha mchana cha sherehe na chakula cha jioni cha familia tulivu.
Ni muhimu
- - Spaghetti - 400 g;
- - Brisket - 300 g;
- - Viini vya mayai - pcs 4.;
- - Jibini la Parmesan - 200 g;
- - Cream na yaliyomo mafuta kutoka 20% - 200 ml;
- - Vitunguu - 4 karafuu;
- - Mafuta ya mboga;
- - pilipili nyeusi;
- - Chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata brisket katika vipande vidogo vya mstatili wa saizi sawa. Chop vitunguu laini au ponda kupitia vyombo vya habari.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto. Weka brisket ndani yake na kaanga kidogo. Ongeza vitunguu. Koroga yaliyomo kwenye sufuria na upike moto wa kati kwa dakika chache. Harufu itakuwa ya kushangaza!
Hatua ya 3
Sasa unahitaji kuandaa mchuzi. Jibini la Parmesan na mashimo mazuri. Katika bakuli tofauti, changanya viini vya mayai na cream. Ongeza jibini iliyokunwa, pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja. Koroga mchuzi kabisa.
Hatua ya 4
Ingiza spaghetti kwenye sufuria na maji ya moto yenye kuchemsha na upike hadi wawe "al dente" ili waweze kuwa laini, lakini hawana wakati wa kuchemsha. Katika kesi hiyo, 400 g ya tambi itahitaji lita 4 za maji na 40 g ya chumvi. Futa tambi iliyoandaliwa. Lazima wakae moto! Kwa hivyo, hatuwasafishi katika maji baridi!
Hatua ya 5
Unganisha tambi na mchuzi mtamu na koroga vizuri. Ongeza bacon na vitunguu saga na koroga tena vizuri.
Bamba la kaboni linaweza kutumiwa mezani! Hamu ya Bon!
