Dessert, inayojulikana tangu nyakati za Soviet, wakati huo ilitengenezwa mara nyingi kutoka kwa vipande vya biskuti, na kulingana na Classics - kutoka kwa unga wa mkate mfupi uliopitishwa kupitia grinder ya nyama. Walakini, "kichuguu" hata ana mfano wa Amerika - keki ya faneli ya Pennsylvania - "keki ya faneli".
Keki ya Anthill: kichocheo cha kawaida
Viungo:
- Unga ya ngano - vikombe 4
- Siagi - 400 g
- Maziwa ya kuchemsha yaliyochemshwa - 1 inaweza
- Cream cream 20% - 200 g
- Sukari - 1 glasi
- Poppy - kuonja
- Chumvi - kwenye ncha ya kisu
- Soda - kijiko cha nusu
- Chokoleti - 100 g
Maandalizi:
- Changanya 200 g ya siagi laini na sukari, chumvi, soda na cream ya sour, changanya kila kitu, au piga bora na blender.
- Pua unga ndani ya misa iliyosababishwa, ukande unga.
- Chill unga kwenye jokofu kwa saa 1.
- Pitisha unga kupitia grinder ya nyama, tenga sausages urefu wa 8-10 cm.
- Preheat tanuri hadi digrii 180, weka "sausages" kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 20. Hakikisha kuhakikisha kuwa hazichomi.
- Andaa cream: changanya maziwa yaliyopikwa na siagi laini (200 g), piga na mchanganyiko au blender hadi iwe laini.
- Ondoa kuki zilizomalizika kutoka kwenye oveni, uhamishe kwenye chombo kinachofaa na ponda na kuponda au chokaa kwenye makombo yaliyomo.
- Mimina cream juu ya makombo, changanya.
- Fanya keki kwa sura ya kichuguu, jokofu kwa masaa 3-4.
- Pamba keki na chokoleti iliyokunwa na mbegu za poppy ili kuonja.
Keki ya Anthill: kichocheo rahisi zaidi
Viungo:
- Vidakuzi vya mkate mfupi - 0.5 kg
- Maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 200 g
- Walnuts - glasi
- Chokoleti kuonja
Maandalizi:
Kusaga karanga na blender. Kusaga kuki na chokaa. Changanya maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha na karanga na biskuti mpaka mnato mnene unapatikana. Tengeneza keki ndani ya chungu. Kuyeyuka chokoleti kwenye moto mdogo na mimina juu ya "kichuguu". Wacha keki iketi kwenye jokofu kwa angalau masaa 2.
Keki ya Anthill na kuki za mkate mfupi na walnuts
Viungo:
- Vidakuzi vya mkate mfupi - 0.5 kg
- Maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha - 200 g
- Walnuts - 200 g
- Siagi - 100 g
- Poppy - kuonja
Maandalizi:
Vunja kuki vipande vidogo. Shikilia mafuta kwa joto la kawaida, changanya na maziwa yaliyofupishwa na piga na mchanganyiko au mchanganyiko. Kusaga walnuts iliyosafishwa kwenye blender. Changanya cream, vipande vya biskuti na karanga kabisa. Weka ort iliyo na umbo la koni, nyunyiza mbegu za poppy juu, weka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Keki ya Anthill na cream ya sour
Viungo:
Kwa mtihani
- Unga - 0.5 kg
- Siagi - 200 g
- Maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha - 200 g
- Cream cream 20% - 200 g
- Sukari - glasi 200 ml
- Chumvi - kijiko cha nusu
- Poda ya kuoka - 2 tsp
Kwa cream
- Siagi - 200 g
- Maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 400 g
Maandalizi:
- Weka siagi kwenye bakuli la kina, joto kidogo kwenye joto la kawaida, laini na uma. Ongeza sukari, chumvi na cream ya sour. Piga kila kitu na blender.
- Pepeta unga na unga wa kuoka ndani ya misa inayosababishwa, changanya vizuri. Baridi unga uliomalizika vizuri - masaa 1, 5-2 kwenye jokofu au usiku mmoja kwenye jokofu.
- Sasa tunahitaji kupata vipande vidogo sana vya unga wa saizi sawa. Ili kufanya hivyo, unaweza kusugua unga kwenye grater coarse, katakata au hata uichukue kwa mikono yako.
- Preheat oveni hadi digrii 180, mafuta karatasi ya kuoka na siagi. Weka vipande vya unga kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 25.
- Andaa cream. Lainisha siagi, changanya na maziwa yaliyofupishwa, changanya kila kitu, hata piga hadi laini.
- Weka cream kwenye vipande vya unga vilivyooka na koroga ili iweze kusambazwa sawasawa. Tengeneza koni kutoka kwa misa inayosababishwa - kwa kweli, "kichuguu".
- Funika keki na filamu ya chakula na jokofu mara moja.
- Ondoa filamu. Pamba na mbegu za poppy, chips za chokoleti au karanga zilizokatwa wakati wa kutumikia.
Keki ya Anthill na walnuts
Viungo:
- Unga ya ngano - vikombe 4
- Siagi - 500 g
- Maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha - 200 g
- Cream cream 20% - 100 g
- Sukari - glasi nusu
- Walnuts - 100 g
- Poppy - kuonja
Maandalizi:
Mash 250 g ya siagi, ongeza sour cream na sukari, changanya vizuri au piga na blender. Ongeza unga na ukande unga. Pindua unga ndani ya mpira na jokofu kwa saa 1. Toa unga na utembeze kupitia grinder ya nyama. Weka soseji zinazosababishwa kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 20 kwa joto la digrii 200. Wakati vipande vya unga vinaoka, andika cream. Changanya maziwa yaliyopikwa na 250 g ya siagi laini. Kusaga walnuts, ongeza kwenye cream, changanya vizuri tena. Katika chombo kikubwa, changanya soseji za unga na cream. Tengeneza kichuguu, nyunyiza mbegu za poppy, uondoke kwenye jokofu kwa saa angalau.
Keki ya Anthill na asali
Viungo:
- Unga wa ngano - 800 g
- Siagi - 200 g
- Maziwa ya kuchemsha yaliyochemshwa - 1 inaweza
- Sukari - 200 g
- Walnuts - 200 g
- Yai - 1 pc.
- Asali ya kioevu - 3 tbsp. l.
- Soda - kijiko cha nusu
- Siki ya meza 9% - 2 tbsp. l.
- Maziwa ya mafuta - 5 tbsp. l.
- Chips za chokoleti au kunyoa - 100 g
Maandalizi:
- Kata 100 g ya siagi kwenye cubes kubwa na joto kidogo juu ya moto mdogo.
- Ongeza sukari, koroga kwa upole na endelea kuyeyusha siagi, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao au silicone. Unapaswa kupata misa bila uvimbe.
- Ondoa kutoka kwa moto, wacha baridi kidogo.
- Endesha yai kubwa la kuku kwenye misa yenye joto, lakini sio moto, mimina maziwa na ongeza soda iliyotiwa na siki. Piga na mchanganyiko, blender au whisk ya mkono mpaka msimamo mnene wa cream kali.
- Katika molekuli inayosababishwa, polepole chaga unga wa ngano wa kwanza. Kanda unga mgumu zaidi. Pindisha mpira mkubwa, uifunge kwa kifuniko cha plastiki na ubandike kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5.
- Preheat oven hadi digrii 180. Funika karatasi ya kuoka (na labda mbili) na karatasi ya kuoka.
- Weka unga uliopozwa kwenye daftari la kukausha au bodi ya kukata mbao na ugawanye vipande 6-8. Tembeza sausage kutoka kwa kila mmoja na pitia kupitia grinder ya nyama. Hii inaweza kufanywa moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka, au kwanza kwenye chombo kingine, ukitenganisha "sausages" urefu wa cm 7-10 na mikono yako. Weka karatasi ya kuoka ili "sausages" zisigusane. Oka kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Weka kuki zilizomalizika kwenye bodi ya kukata, acha iwe baridi.
- Chambua karanga (ikiwa ni lazima) na saga kwenye blender.
- Katika bakuli tofauti, changanya maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, 100 g ya siagi iliyoyeyuka kidogo na asali ya kioevu. Changanya kila kitu na blender au mixer. Cream inapaswa kuwa laini na laini.
- Ongeza karanga zilizokatwa kwenye cream, changanya kila kitu tena kwa kasi ndogo.
- Vunja soseji zetu zilizookawa vipande vidogo, lakini sio kwenye makombo madogo. Waongeze kwenye chombo cha cream. Koroga ili cream isambazwe sawasawa kwenye ini.
- Weka misa iliyoandaliwa kwenye sahani kubwa ya gorofa na uunda keki kwa sura ya kichuguu.
- Funika keki na kifuniko cha plastiki na jokofu kwa masaa kadhaa (angalau masaa 2).
- Nyunyiza kwa ukarimu na chips au chokoleti kabla ya kutumikia. Keki inaweza kuongezewa na ice cream kubwa au ya vanilla.
