Crispy, keki ya juisi ni moja wapo ya aina ya keki ambazo zilikuja kwa vyakula vya Kirusi kutoka kwa mila ya upishi ya Mongol-Turkic. Kichocheo cha keki ni rahisi sana, lakini hali kuu ya kufanikiwa katika kupikia ni unga uliokandwa kwa usahihi.
Ni muhimu
- - unga 7 tbsp.;
- - maji safi 2, 5 tbsp.;
- - chumvi, sukari, 1, 5 tsp;
- - alizeti kidogo 20 ml;
- - vodka 1 tbsp;
- - nusu ya vitunguu;
- - nyama iliyokatwa 370 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mapema kikombe na ungo ambayo utapepeta unga. Weka upole unga kwenye ungo na upepete kwa mwendo wa kupapasa.
Hatua ya 2
Tofauti mimina maji kwenye bakuli, ongeza chumvi na sukari. Koroga hadi fuwele za chumvi na sukari zifutike kabisa. Fanya grooves katikati ya slaidi ya unga na polepole mimina suluhisho linalosababishwa. Kisha ongeza vodka na mafuta ya alizeti. Kanda unga, uifungwe kwenye filamu ya kupikia na uondoke kwenye meza ili kusisitiza kwa masaa 1-2.
Hatua ya 3
Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye nyama iliyokatwa iliyokatwa na piga misa ya nyama vizuri dhidi ya bodi ya mbao hadi iwe laini. Unaweza pia kuweka mboga mpya au kipande kidogo cha mafuta ya kondoo kwenye nyama iliyokatwa.
Hatua ya 4
Toa unga na pini ya kusongesha kwenye keki za gorofa, unene ambao hauzidi 2-4 mm. Upeo wa kila keki inapaswa kuwa juu ya sentimita 15-17. Ili kuzunguka keki, chukua sahani na ubonyeze kwenye unga. Utapata mduara hata.
Hatua ya 5
Weka nyama ya kusaga kwenye nusu moja ya unga, funika na unga uliobaki na uweke muhuri kando kando. Unaweza kutumia vidokezo vya uma kwa hii. Keki za kaanga kwenye mafuta moto hadi zabuni.
