Supu za msingi wa celery huwa na afya njema na nyepesi sana. Unaweza kuongeza idadi fulani ya mboga mpya kwenye supu kama hiyo na utapata sahani nzuri ya vitamini. Supu ina ladha tajiri sana na laini, ingawa hakuna nyama ndani yake.
Viungo:
- chumvi kwa ladha;
- mchuzi wa soya - kuonja;
- mafuta - vijiko 2;
- chokaa - 1 pc;
- pilipili pilipili - pcs 0.5;
- quinoa - 50 g;
- nyanya - 1 pc;
- tangawizi iliyokunwa - 1 tsp;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - pcs 2;
- mabua ya celery - pcs 5.
Maandalizi:
Mimina maji kwenye sufuria na uweke moto. Wakati maji yanapokanzwa, mimina mafuta kwenye sufuria, ongeza pilipili moto iliyokatwa kabla na kaanga kwa dakika. Ongeza tangawizi iliyokunwa. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na uwaongeze kwenye sufuria baada ya dakika 2. Kaanga, ikichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Chop mabua ya celery, chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Weka mboga iliyoandaliwa na viungo vingine juu ya sufuria. Kaanga hadi misa yote iwe laini.
Chambua nyanya na saga kwenye kuweka. Weka skillet, au tumia kijiko cha kuweka nyanya kawaida badala ya nyanya. Mimina vijiko 2 vya maji, koroga na kufunika na kifuniko. Chemsha kwa dakika chache.
Maji katika sufuria yatachemka kwa wakati huu, kwa hivyo weka quinoa ndani yake. Quinoa ni nafaka nzuri kama mtu hajui. Unaweza kuinunua leo katika duka kubwa lolote. Chemsha kwa dakika 6, kisha uhamishe mboga iliyochwa kwenye sufuria na uchanganya kila kitu vizuri.
Punguza maji ya chokaa kwenye sufuria, chumvi kidogo. Kisha ongeza mchuzi wa soya ili kuonja ili kufanya supu iwe na chumvi kidogo. Pika kwa dakika nyingine 5 kisha uondoe kwenye moto. Supu na celery na mboga iko tayari, unaweza kuitumikia kwenye meza kwa kuimimina kwenye sahani zilizogawanywa.
