Sausage za kujifanya ni tiba nzuri. Iliyotengenezwa kutoka kwa nyama ya asili, yenye juisi, iliyoongezewa na mafuta ya nguruwe na manukato, hulipuka kinywani mara ya kwanza.
Ni muhimu
- - nyama na mafuta ya nguruwe (kiasi cha nyama na mafuta ya nguruwe huchukuliwa kiholela, kulingana na kiwango cha taka cha bidhaa iliyomalizika, kwa uwiano wa moja hadi tano);
- - matumbo;
- - siki ya divai;
- - viungo;
- - grinder ya nyama na kujaza.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika soseji, nyama na mafuta ya nguruwe lazima ziweke kwenye freezer kwa masaa 1, 5-2. Kwa utaratibu huu, nyama haitakuwa na mafuta kutoka kwa mafuta. Sahani zilizoandaliwa kwa kuchanganya nyama ndani yake pia zimepozwa.
Hatua ya 2
Nyama iliyokatwa na mafuta ya nguruwe yamechanganywa, viungo huongezwa na kuwekwa kwenye freezer.
Hatua ya 3
Matumbo huoshwa katika maji moto na kulowekwa kwenye suluhisho la siki ya divai na maji (1: 2) na kushoto kwa masaa 1, 5-2.
Hatua ya 4
Nyama iliyokatwa na mafuta ya nguruwe hutolewa nje ya jokofu na kupitishwa kwa grinder ya nyama. Kiambatisho cha grinder ya nyama kwa kupikia nyama iliyokatwa, inashauriwa kuchukua kubwa. Tembeza nyama mara moja. Nyama iliyokatwa iliyosababishwa imepozwa tena na kujaza na matumbo huandaliwa.
Hatua ya 5
Makali ya utumbo yamefungwa katika fundo, iliyobaki hukusanywa kwa kuhifadhi. Kwa msaada wa kujaza, sausages zimejaa, zikitengeneza utumbo wakati zinajaza. Soseji zinatenganishwa kutoka kwa mtu mwingine kwa kutembeza matumbo.
Hatua ya 6
Sausage zilizopikwa zinapaswa kukauka kwa saa moja hadi mbili, na kisha zinaweza kupikwa na kutumiwa.
