Pies ya keki ya kukausha na kujaza kabichi inaweza kuwa nyongeza ya supu, vitafunio vingi au hata sahani ya kusimama pekee. Chaguzi za kujaza ni anuwai: unaweza kuongeza mboga zingine, uyoga, jibini, ikiwa inataka, hata nyama, mimea safi, viungo kwenye pai. Kabichi yenyewe inaweza kuwa sio tu kabichi nyeupe safi, lakini pia sauerkraut, cauliflower au broccoli.
Puff Keki ya Keki Kabichi na Keki ya yai: Kawaida
Utahitaji:
- kabichi nyeupe safi - 800 g;
- unga wa chachu ya pumzi - 450 g;
- mayai - pcs 5.;
- siagi - 15 g;
- unga wa ngano - vijiko 3;
- mafuta ya mboga - 10 ml;
- mimea safi - 10 g;
- vitunguu - nusu kichwa;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Ondoa unga uliomalizika kutoka kwenye freezer na utengeneze kwa joto la kawaida. Kata kabichi laini, weka sufuria yenye uzito mzito na chemsha kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 20. Chemsha ngumu mayai 4. Chop vitunguu, mimea na mayai ya kuchemsha, koroga. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwa kabichi iliyochwa, chumvi na msimu wa kujaza ili kuonja.
Punja unga kwenye mpira, jitenga sehemu 1/3. Toa unga mwingi kwa unene wa 2.5-3 mm, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Panua kujaza kwenye safu hata kwenye safu, ongeza vipande kadhaa vya siagi hapo juu.
Toa sehemu ndogo ya unga na funika pai nayo, ukichanganya kwa upole pande zote. Vuta mashimo machache kwenye kifuniko na uma na piga uso na kiini cha yai kilichochochewa. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Bika mkate wa kabichi kwa dakika 30.
Keki ya kuvuta na kabichi kutoka kwa unga usio na chachu na uyoga
Mchanganyiko wa uyoga na kabichi katika kujaza na unga usio na chachu kulingana na kefir utawapa bidhaa zilizooka ladha ya asili ya kupendeza. Uyoga unaweza kuchukuliwa safi: champignon, chanterelles, mkusanyiko mchanganyiko, au makopo.
Utahitaji:
- unga wa ngano - vikombe 4;
- kefir - glasi 1;
- kabichi safi nyeupe - 380 g;
- yai - pcs 3.;
- vitunguu - 1 pc.;
- uyoga wa makopo - 250 g;
- sukari - 10 mg;
- soda - 1 tsp;
- nyanya ya nyanya - vijiko 2;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- chumvi, pilipili nyeusi kuonja.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Piga mayai na kefir ukitumia mchanganyiko kwa kasi ndogo, polepole ongeza unga, ongeza sukari, chumvi na unga wa kuoka. Kanda unga laini, usiobana, uifunike na kitambaa na uondoke kuandaa kujaza.
Chambua kitunguu, ukate pete nyembamba nusu, ukate uma za kabichi na uyoga. Changanya viungo vyote vya kujaza kwenye skillet na kaanga juu ya moto mkali kwenye siagi kwa muda wa dakika 7, hadi vitunguu vitakapolainika. Ongeza chumvi na pilipili kwa kujaza.
Gawanya unga katika sehemu mbili zisizo sawa: 1/3 na 2/3. Toa safu nyingi chini ya pai, ueneze kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, ukitengeneza pande. Weka kujaza juu yake kwa safu hata. Toa unga uliobaki, kata vipande 1 cm kwa upana na ufanye wavu yao juu ya kujaza. Jiunge kwa uangalifu kando kando ya vipande kwenye safu ya kwanza. Bika mkate wa kabichi saa 180 ° C kwa dakika 30.
Keki ya kuvuta na kabichi na sausage: mapishi ya haraka na rahisi nyumbani
Utahitaji:
- unga wa chachu ya pumzi - 450 g;
- kabichi safi nyeupe - 400 g;
- sausages za kuchemsha - pcs 5.;
- jibini la feta - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- wiki - 20 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- siagi - 20 g;
- chumvi, pilipili nyeusi au nyekundu ili kuonja.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Chop vitunguu nyembamba na kabichi, kata soseji kwenye vijiti vyembamba vyembamba. Kaanga kitunguu kwenye siagi, weka viungo vingine, chumvi, pilipili, pika kujaza hadi nusu kupikwa. Mwishowe, chaga feta jibini ndani yake, toa kutoka kwa moto na uondoke kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 20.
Toa keki iliyokamilishwa ya pumzi 3-4 mm nene. Weka kujaza kwenye safu kwenye safu iliyolingana, punguza roll kwa upole. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta katika sura ya ond. Bika mkate kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa karibu nusu saa.
Puff pie na sauerkraut katika jiko polepole
Maziwa, uyoga, vitunguu, samaki au samaki wa makopo na viazi ni kamili kwa kujaza mkate wa sauerkraut.
Utahitaji:
- unga wa ngano - glasi 1;
- kefir - glasi 1;
- sauerkraut - 400 g;
- yai ya kuku - pcs 6.;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- chumvi - 2 tsp;
- sukari - 1 tsp
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Vunja mayai matatu kwenye bakuli na piga chumvi na sukari. Ingiza kefir kwenye misa ya yai, changanya. Hatua kwa hatua ongeza unga uliochujwa, ukichochea unga na whisk hadi laini. Chambua vitunguu na karoti, kata na suuza mboga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10.
Ongeza sauerkraut kwenye mboga na chemsha kwa dakika nyingine 20. Chemsha ngumu mayai iliyobaki, kata na uweke kujaza. Weka kujaza kwenye bakuli la multicooker, jaza unga, laini uso na spatula. Bika keki katika hali ya Kuoka kwa dakika 30-40, kulingana na nguvu ya kifaa chako.
Keki ya kuvuta na kabichi na nyama
Pie ya kabichi na nyama inaweza kufanywa wazi au kufungwa. Chagua nyama konda kwa kujaza.
Utahitaji:
- unga wa chachu ya pumzi - 400 g;
- kabichi nyeupe safi - 350 g;
- nyama ya nguruwe iliyokatwa - 200 g;
- maziwa - 100 ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- siagi - 20 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Chop na ukumbuke kabichi ili itoe juisi. Punguza misa, weka sufuria ya kukausha na chemsha kwenye siagi kwa dakika 15, kisha mimina maziwa na chemsha kwa dakika 10 nyingine. Chop na suka vitunguu juu ya moto mkali na nyama iliyokatwa. Unganisha nyama iliyokatwa na kabichi, chumvi na msimu wa kuonja.
Gawanya keki ya kuvuta vipande vipande: 2/3 kwa msingi wa keki na 1/3 kwa juu. Pinduka kwenye tabaka, tengeneza mkate uliofungwa na ujaze karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, fanya mashimo kwenye safu ya juu na uma. Oka keki kwenye oveni kwa dakika 30 kwa 200 ° C.
Unaweza kuoka bidhaa sio tu kwenye oveni, lakini pia kwenye multicooker katika hali ya "Kuoka" au kwenye microwave. Kutumikia mkate uliowekwa tayari wa kabichi na nyama kama kivutio cha supu - supu ya kabichi, borscht, kachumbari au mchuzi anuwai.
Keki ya kuvuta na kabichi na mizeituni
Utahitaji:
- 450 g ya keki ya unga bila chachu;
- 130 g kabichi;
- 30 g siagi;
- Yai 1;
- Kitunguu 1;
- 30 g ya jibini;
- Vijiko 4 mafuta ya mboga;
- Vipande 5. mizeituni;
- mchanganyiko wa pilipili na chumvi.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Weka keki ya kuvuta pumzi mapema. Andaa kujaza. Chop vitunguu, weka kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Chop kabichi na uchanganye na kitunguu.
Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria. Funika kila kitu na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Ongeza mchanganyiko wa chumvi na pilipili na koroga. Zima moto na baada ya dakika 1-2 kuvunja yai mbichi ndani ya kujaza, changanya vizuri.
Toa unga wa mstatili, uutoboa kwa uma katika sehemu kadhaa. Weka kabichi kwenye nusu ya chini ya unga, ukirudi nyuma kutoka kando. Funika na nusu ya juu ya unga. Punja safu pande tatu na uilinde na uma.
Paka sufuria ya kuoka na upeleke keki kwa upole. Fanya kupunguzwa kwa diagonal juu na kisu kali. Tuma keki kwenye oveni iliyowaka moto tayari kwa 200-220 ° C. Oka kwa dakika 25-30.
Wakati huu, chaga jibini, na ukate mizeituni vipande vipande. Ondoa pai kutoka oveni, funika na jibini na ongeza mizeituni. Weka keki tena kwenye oveni kwa dakika nyingine 2-3. Kujaza sura hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na ya juisi.
