Je! Mafundi gani wa kale waliandaa? Kulebyaki, mikate, mikate ya kuku, vestnik (kutoka nyama, mabaki ya samaki), keki za uji na vipande nyembamba vya samaki mwekundu wenye chumvi na zingine.
Kujaza kunaathiri sana ubora, mali, wiani wa unga. Kwa pai nzuri, haipaswi kuwa mnene. Mara nyingi huja na siagi. Kuoka unga hupewa siagi, maziwa. Lakini mayai, badala yake, yameunganishwa na kukaushwa. Ili kufanya kila kitu kifanyike kwa usahihi, laini, kitamu, tumia 500 g ya sehemu yote ya kioevu kwa kilo 1 ya unga, pamoja na mayai. Inapaswa kuwa na karibu 1.25 kati yao. Mahesabu haya yanafaa kwa unga wa chachu.
Kawaida mikate imefunikwa. Kwa hivyo kujaza hakukauki, haifanyi giza, hubakia kitamu na juisi.
Ham zabuni
200 g ya ham ya yai, yai 1, 100 g sour cream, 10 g bacon ya kuvuta, kata ndani ya cubes ndogo. Cream cream imechanganywa na yolk, hutiwa juu ya uso wa pai na mchanganyiko huu. Weka mafuta ya nguruwe juu, kata ndani ya cubes ndogo, juu ya ham ya ardhi.
Ural
Kata ini ya nyama ya ng'ombe (300 g) vipande vidogo, kata kitunguu (majukumu 2), Kaanga kila kitu pamoja kwenye siagi (60 g). Pitia grinder ya nyama, chumvi, pilipili, changanya na uji wa buckwheat (200 g), mayai yaliyokatwa (pcs 3.).
Katika Kipolishi
Kabichi safi (350 g), sauerkraut (350 g) huchemshwa hadi laini, ikatupwa kwenye colander. Kisha hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kata kitunguu 1 kikubwa katika pete za nusu, kaanga mafuta (30 g), weka kabichi. Stew juu ya moto mdogo kwa dakika 2-5. Ondoa kwenye moto, changanya na nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri (350 g ya kuchemsha, kukaanga), chumvi, pilipili.
