Pear taten anaweza kubana charlotte ya kitamaduni kwenye karamu za chai za familia. Ni rahisi kuandaa, licha ya caramelization ya pears, inaonekana isiyo ya kawaida na hakika itahusishwa na kumbukumbu nzuri za maisha kwa ladha.
Ni muhimu
-
- Kwa kujaza;
- Peari 2-3;
- 1/2 juisi ya limao;
- 50-60 g ya siagi;
- 2 tbsp Sahara;
- mdalasini kwenye ncha ya kisu;
- Kwa mtihani:
- 170 g unga;
- 1 tsp unga wa kuoka;
- 50 g mlozi wa ardhi;
- 100 g siagi;
- 100 g sukari;
- Mayai 3;
- 2 tbsp maziwa;
- vanilla kwenye ncha ya kisu.
- Kwa mchuzi:
- 100 g siagi;
- 2 tbsp asali.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na ngozi pears. Ondoa msingi kwa uangalifu, ukitunza usisumbue sura ya matunda. Kata kutoka juu hadi chini kwenye vipande vya kati. Vipande vinapaswa kuwa umbo la peari. Weka bakuli pana na nyunyiza maji ya limao pande zote ili kuzuia giza.
Hatua ya 2
Sunguka siagi kwenye sufuria. Ongeza sukari na mdalasini. Weka peari zilizokatwa hapo. Kupika juu ya joto la kati, ukigeuka mara kwa mara. Pears inapaswa kuwa caramelize. Utaratibu huu unaweza kuchukua kutoka dakika 7 hadi 15, kulingana na aina ya peari. Jaribu kupitisha matunda, vinginevyo watakuwa laini sana na kupoteza umbo la taka.
Hatua ya 3
Ili kuandaa unga, chaga unga na unga wa kuoka kupitia ungo kwenye bakuli kubwa. Ongeza mlozi wa ardhi. Koroga.
Hatua ya 4
Unganisha mayai na maziwa kando. Punga kwa uma au jar. Ongeza vanillin.
Hatua ya 5
Tumia mchanganyiko kuchanganya siagi na sukari. Ongeza mchanganyiko wa yai na unga wa mlozi kwa njia mbadala. Punga kabisa mpaka laini. Usiweke kiasi chote cha mchanganyiko kwenye siagi iliyopigwa mara moja. Wanapaswa kubadilisha kwa vikundi vidogo. Kuanza na kumaliza kuchapwa ni muhimu na unga na mlozi.
Hatua ya 6
Paka mafuta fomu ya kinzani (ikiwezekana na pande zilizogawanyika) na siagi. Weka peari za caramelized kwa upole chini. Sambaza vizuri kwani zitakuwa juu ya keki baada ya kuoka.
Hatua ya 7
Kwa mchuzi wa asali ya caramel, kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Ongeza asali. Kuleta kububujika na kuchemsha, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unene. Mimina pears zilizopangwa na mchuzi unaosababishwa. Juu ni unga uliopikwa.
Hatua ya 8
Oka katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 40-50 saa 180-200 ° C. Ondoa kitambaa kilichomalizika cha tanuri kutoka kwenye oveni na uache ipoe kidogo. Flip kwenye sahani ya kuhudumia na uondoe kwenye ukungu.
Hatua ya 9
Kutumikia pear tart na ice cream nyingi na sprig ya mint.
