Beets na vitunguu ni muhimu peke yao, lakini mchanganyiko wao katika saladi ya kupendeza hufanya sahani hii ya lishe kuwa ghala la vitamini, kufuatilia vitu na vitu vingine vinavyoruhusu utendaji wa kawaida wa viungo na mifumo mingi ya ndani. Saladi hii itakuwa hit sio tu kwenye menyu ya lishe, bali pia kwenye meza yoyote ya sherehe.
Jinsi ya kuchagua na kupika beets kwa usahihi
Kwa kuwa beets ndio msingi wa saladi hii, ladha yao itaamua jinsi sahani inavyogeuka. Ikumbukwe kwamba karibu na majira ya joto, beets za zamani-mazao huwa ngumu na nyuzi, kwa hivyo unahitaji kuzila katika chemchemi. Chagua mboga za mizizi ambazo hazijaharibiwa na za sura sahihi, hazina ulemavu, vinginevyo kuna hatari ya kununua beets zilizopandwa katika hali mbaya, zinaweza kuwa ngumu na zisizo na ladha. Rangi yake inapaswa kuwa maroon.
Kabla ya kupika, safisha mboga za mizizi kwenye maji ya bomba, ikiwa uchafu unazingatia, ondoa kwa brashi ngumu. Usikate juu ya beets, ikiwa una vichwa, kata, ukiacha cm 2. Pika, kulingana na saizi, kutoka dakika 30 hadi 60.
Hauwezi kung'oa beets kabla ya kupika - jukumu lako ni kuhakikisha kuwa beets zilizochemshwa hazizimiki, na juisi zote muhimu zinahifadhiwa ndani yao, kwa hivyo huwezi kuzikata vipande vipande pia.
Lakini njia sahihi zaidi ya kuandaa beets kwa saladi ni kuoka kwenye oveni. Futa mboga iliyoosha vizuri na taulo za karatasi za jikoni na uvae kidogo na mzeituni au mafuta mengine ya mboga. Funga kila beet kwa ukali kwenye karatasi na uweke kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 45. Kisha toa nje, kufunua, baridi na safi.
Saladi na beets na vitunguu
Ili kuandaa saladi ya beetroot na vitunguu, utahitaji:
- beets 2 za ukubwa wa kati;
- 1 kijiko. mafuta ya mizeituni;
- 1 tsp siki nzuri ya balsamu;
- 1 karafuu kubwa ya vitunguu;
- kikombe cha walnuts kilicho na kikombe;
- pilipili nyeusi, chumvi - kuonja.
Kata beets zilizosafishwa vipande nyembamba, kisha vipande vipande na cubes chini ya 5 mm kwa saizi. Ukubwa wa kipande kidogo, ni bora zaidi. Kwa kweli, unaweza kusugua beets kwenye grater iliyokatwa, lakini iliyokatwa vizuri, inaonekana "kifahari zaidi" kwenye saladi. Weka kila kitu kwenye bakuli kubwa. Chumvi na pilipili beets, chaga na siki ya balsamu na mafuta ya mboga.
Kwa kuvaa saladi kama hiyo, ni bora usitumie mayonesi iliyonunuliwa, ikiwa unapenda mchuzi huu, jitengeneze mwenyewe.
Ponda vitunguu na upande wa gorofa wa kisu cha jikoni na ukate laini. Kaanga kidogo walnuts kwenye skillet moto bila kuongeza mafuta, kisha saga kwenye chokaa au tumia chopper ya blender. Ongeza vitunguu na karanga kwenye saladi kabla tu ya kutumikia kuwazuia kutia doa na juisi ya beetroot. Unaweza kuinyunyiza saladi na mimea safi - iliki, cilantro.
