Migahawa ya Kijapani hutoa tambi za Udon na tofauti tofauti za mapishi. Pamoja na ujio wa bidhaa za Asia kwenye rafu za maduka makubwa, kutengeneza tambi kama hizo kumewezekana nyumbani. Ili kufanya ladha ya sahani iwe mkali na tajiri kama katika mgahawa, ni muhimu kuchagua viungo sahihi: tambi zinapaswa kuwa Udon, mchuzi mzuri wa soya (sio kutoka kwa bidhaa za bei rahisi), na tangawizi safi.
Ni muhimu
- - 500 g ya tambi za Udon;
- - 400 g ya nyama ya ng'ombe;
- - 20 g tangawizi safi;
- - 250 g ya uyoga safi (ikiwezekana shiitake au champignon);
- - majukumu 2. pilipili ya kengele ya ukubwa wa kati;
- - majukumu 2. karoti;
- - 150 g maharagwe ya kijani (waliohifadhiwa safi au safi);
- - 6 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - glasi 1 ya mchuzi wa soya ya Teriyaki;
- - 1 kijiko. kijiko cha vodka;
- - 1 glasi ya mchuzi wa nyama.
Maagizo
Hatua ya 1
Ng'ombe lazima ioshwe, ikaushwa na kukatwa vipande vidogo, hata vipande. Chambua mizizi ya tangawizi na ukate vipande vidogo kwa kisu.
Hatua ya 2
Mimina vijiko vitatu vya alizeti au mafuta kwenye bakuli la multicooker, kisha weka nyama iliyokatwa, tangawizi iliyokatwa ndani yake na chumvi upendavyo. Weka "Fry" mode kwenye multicooker, weka wakati kwa dakika 5, wakati nyama ya kukaanga lazima ichochewe kila wakati. Baada ya dakika 3, ongeza kijiko cha vodka na kikombe cha 1/3 cha mchuzi wa soya ya Teriyaki kwenye bakuli la multicooker, kisha kaanga kwa dakika 2 nyingine. Weka nyama iliyokamilishwa kwenye bamba na uweke kando kwa sasa.
Hatua ya 3
Osha, ganda na ukate uyoga kwenye sahani nyembamba nyembamba.
Hatua ya 4
Ongeza vijiko vitatu vya mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker na kaanga uyoga katika hali ya "Fry" kwa dakika 5, kisha ongeza karoti, iliyokatwa vipande vipande, pilipili ya kengele iliyokatwa na kaanga wote pamoja kwa dakika nyingine 8-10.
Hatua ya 5
Ongeza nyama ya kukaanga na maharagwe ya kijani kwenye uyoga, kaanga kila kitu kwa dakika 5, ukichochea kabisa.
Hatua ya 6
Pika tambi za Udon kando kama ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi, lakini fupisha muda wa kupika kwa dakika chache. Tambi zinapaswa kutoka bila kupikwa kidogo (zionje, ndani ya tambi lazima iwe ngumu). Weka tambi zilizopikwa kwenye colander na suuza chini ya maji baridi. Baada ya maji yote kupita kiasi kumaliza, ongeza kijiko kimoja cha mafuta ya mboga kwenye tambi na changanya vizuri ili usishikamane.
Hatua ya 7
Ongeza tambi kwenye nyama iliyokaangwa na mboga, mimina mchuzi wa nyama na mchuzi wa soya uliobaki kwenye bakuli la multicooker, ongeza chumvi kidogo na pilipili. Chagua hali ya "Stew" kwenye multicooker na chemsha sahani kwa dakika 10.
Hatua ya 8
Pamba sahani iliyoandaliwa na majani ya saladi ya Wachina na nyunyiza mbegu za sesame.
