Na tena vuli nje ya dirisha. Aina na wingi wa matunda na mboga hutupa fursa ya kufurahiya ladha mpya, kuimarisha mwili wetu na vitamini asili, na pia kuandaa maandalizi mengi ya msimu wa baridi. Katika miaka 10 iliyopita, kuna mapishi mengi mapya katika ulimwengu wa upishi ambayo yanapata umaarufu zaidi na zaidi, moja ambayo ni vitafunio vya mchele.
Mapishi ya vitafunio vya mchele wa kawaida ni hazina kwa mama wa nyumbani. Sahani hii itabadilisha menyu yoyote. Kivutio na mchele hufanya kazi nzuri ya kuwa sahani huru, inaweza pia kutumiwa kama sahani ya kando ya nyama na samaki, au kutumika kama mavazi kwa kozi za kwanza. Nyanya zenye juisi, karoti zenye kunukia, vitunguu vikali vinaburudisha na kutofautisha ladha ya uvunaji wa msimu wa baridi, na mchele huleta noti nzuri na isiyo ya kawaida.
Mapishi rahisi ya hatua kwa hatua ya vitafunio vya mchele
Viungo:
- Nyanya - kilo 1;
- Pilipili ya Kibulgaria - 0.4 kg;
- karoti - 0.4 kg;
- vitunguu - 0.4 kg;
- mchele wa nafaka kavu - 1/2 kikombe;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta ya mboga - glasi 1;
- mchanga wa sukari - 1 tbsp;
- pilipili nyekundu ya ardhi - kuonja;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
- Suuza mchele na loweka kwenye maji baridi.
- Osha mboga zilizoorodheshwa kwenye viungo.
- Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi na saga massa na blender. Unaweza kukata nyanya kwa nusu na kusugua, ngozi itabaki.
- Ondoa shina na mbegu kutoka pilipili na ukate kwenye cubes kubwa.
- Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye uzito mzito na pande zilizo juu. Chukua kitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza karoti kwa kitunguu, kaanga kwa dakika 3-5 na kisha tu kuongeza pilipili ya Kibulgaria, leta kila kitu pamoja hadi iwe laini, ikichochea mara kwa mara.
- Weka nyanya juu ya mboga zilizochukuliwa.
- Chop vitunguu na uongeze kwenye mchanganyiko.
- Ongeza sukari, chumvi na pilipili moto ili kuonja.
- Futa mchele, uweke kwenye sufuria na mboga na uchanganya kila kitu vizuri.
- Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 35-45 juu ya moto mdogo. Wakati mchele umechemshwa, kivutio huwa tayari.
- Hamisha sahani iliyomalizika kwenye mitungi iliyosafishwa na funika na vifuniko vya kuchemsha.
- Badili mitungi kwenye kifuniko, ifunge kwa blanketi na uache ipate baridi kwa siku.
Ni bora kuhifadhi vitafunio hivi mahali pazuri. Ikiwa utahifadhi sahani mahali pa joto, kisha ongeza vijiko 2-3 vya siki ya 9% ya meza kabla ya kutembeza vitafunio.
Kivutio cha kupendeza cha mchele
Jina kama hilo linaficha saladi ya kupendeza na ya kitamu ya mbilingani iliyooka na mchele uliochomwa.
Viungo vya kuandaa lita 5 za bidhaa za kujifanya:
- Mchele uliochomwa kikombe 1;
- mafuta ya mboga - glasi 1;
- nyanya - kilo 2.5;
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 1;
- mbilingani - kilo 1.5;
- vitunguu - kilo 1;
- karoti - kilo 0.5;
- siki ya meza 9% - 100 ml;
- chumvi - vijiko 2;
- mchanga wa sukari - vijiko 5
Maandalizi:
- Osha mbilingani, ganda, kata ndani ya cubes na uoka katika oveni hadi laini (kwa digrii 200), na kuongeza chumvi.
- Juisi massa ya nyanya. Punja nyanya, ukiacha ngozi.
- Kata mboga zote kwenye cubes na chemsha kwenye sufuria na nyanya, mchanga wa sukari, chumvi kwa dakika 20.
- Ongeza mchele na upike hadi upole.
- Weka mbilingani kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 5. Ongeza siki kwenye sahani iliyomalizika kabla ya kuzima moto.
- Panua kivutio kwenye mitungi iliyosafishwa na unene vifuniko.
- Weka mitungi mahali pazuri pindi yanapopoa.
Kichocheo rahisi na kinachoeleweka cha vitafunio na mchele "Kiamsha kinywa cha Watalii"
Utungaji wa bidhaa kwa vitafunio hivi ni wa kawaida, kama ilivyo katika maandalizi mengine na mchele. Lakini, maandalizi yenyewe yanavutia sana.
Viungo vya lita 6 za vitafunio:
- Mchele wa nafaka pande zote - glasi 1;
- pilipili tamu ya kengele, karoti, vitunguu, nyanya - kilo 1 kila moja;
- mafuta ya mboga - 400 ml;
- siki ya meza 9% - 0.5 vikombe;
- sukari - glasi 1;
- chumvi la meza - vijiko 1, 5
Maandalizi:
- Andaa marinade: changanya sukari, chumvi, siki, mafuta ya mboga kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 2-3.
- Kata karoti zilizooshwa ndani ya cubes, ongeza kwa marinade na chemsha kwa dakika 10.
- Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye cubes, ongeza kwa marinade na chemsha kwa dakika 10 zaidi.
- Osha pilipili ya kengele, toa mbegu na shina, kata ndani ya cubes na uongeze kwenye marinade, endelea kuchemsha kwa dakika 10.
- Kabla ya mwisho wa kupika mboga, mimina juisi ya nyanya na chemsha kwa dakika 10.
- Ongeza mchele uliopikwa hadi nusu kupikwa kwenye mboga za kitoweo na simmer kivutio kwa dakika 30-40.
- Weka sahani iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na unene vifuniko vizuri.
Vitafunio vinavyotengenezwa nyumbani na mchele "Majira ya joto"
Ujanja wa saladi hii ni kwamba mboga zote zilizo kwenye muundo lazima zikaangwa kando.
Viungo vya lita 5 za vitafunio:
- Mchele wa nafaka - glasi 2;
- mafuta ya mboga - lita 0.5;
- pilipili tamu ya kengele - kilo 1;
- vitunguu - kilo 1;
- nyanya - kilo 3;
- chumvi - kijiko 1;
- karoti - kilo 1;
- sukari - 1 glasi.
Maandalizi:
- Chambua karoti, vitunguu (toa pilipili ya Kibulgaria kutoka kwenye shina), kata mboga ndani ya cubes na uikaange kando kwenye mafuta ya mboga.
- Andaa juisi ya nyanya kutoka kwa nyanya, mimina kwenye sufuria, weka moto na chemsha. Weka mboga iliyokaangwa, mchele mbichi, chumvi, mchanga wa sukari, viungo kwenye bakuli na juisi, changanya vizuri na upike vitafunio kwa saa 1.
- Weka saladi iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na kusonga na vifuniko vya mvuke.
- Baada ya baridi kamili, ondoa makopo na kipande cha kazi mahali pazuri.
