Pancakes nyembamba na laini maridadi ya curd au matunda-matunda ni sahani bora ya kiamsha kinywa na, wakati huo huo, dessert kamili. Ni rahisi kujiandaa nyumbani.
Siri kuu ya sahani hii ni maandalizi ya pancake nyembamba. Unaweza kuwaongezea kwa kujaza jibini la kottage au misa ya curd, ukichanganya na karanga, matunda yaliyokaushwa au matunda safi.
Kupika msingi wa keki ya dessert
Kufanya pancake nyembamba sio ngumu. Viungo vichache visivyojulikana kwa pancakes vitakusaidia na hii.
Ili kukanda unga wa keki, andaa:
- maziwa - 250 ml;
- maji ya madini yenye kaboni - 250 ml;
- unga - 250 - 300 g;
- mayai ya kuku - 2 pcs.;
- soda - 0.5 tsp;
- siki;
- sukari - 2 tbsp. miiko;
- sukari ya vanilla - kifuko 1;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Viungo vyote vilivyoorodheshwa kwa unga wa keki lazima iwe joto.
Mimina maziwa na maji ya madini kwenye bakuli. Baada ya kuongeza mayai kwao, changanya kila kitu vizuri. Kisha kuongeza chumvi, sukari na sukari ya vanilla.
Anza kuongeza unga, ukichochea misa yote sambamba na uma, mchanganyiko au whisk. Mimina unga hadi upate msimamo unaofanana na cream ya kioevu ya sour. Baada ya hapo, ongeza soda iliyotiwa na siki, mafuta ya mboga kwenye unga na changanya kila kitu vizuri tena.
Mafuta yatakuruhusu usitie sufuria wakati wa kukaanga, wakati pancake hazitawaka.
Preheat sufuria, ikiwezekana na mipako isiyo ya fimbo. Mimina batter ya pancake na kaanga pancake pande zote mbili hadi zabuni. Ikiwa pancake zako ni nene kuliko unavyopenda, mimina maji kidogo ya madini na, badala yake, ongeza unga ikiwa unga ni mwembamba sana na pancake huwa bonge.
Baada ya kupikwa kwa pancake, unaweza kuanza kuandaa msingi wa curd.
Jibini la jumba la Creamy kujaza
Kichocheo hiki cha kujaza curd kwa pancakes kitatokea na ladha nzuri ya machungwa. Msimamo wake utategemea upendeleo wako wa ladha. Kwa muundo maridadi wa manjano, chukua misa ya curd, ikiwa unapenda unga wa asili zaidi, chukua kama bidhaa kuu.
Ili kuandaa kujaza, andaa:
- jibini la jumba - 500 g;
- cream - 200 ml;
- limao - 1 pc.;
- machungwa - 1 pc.;
- gelatin - 18 g;
- sukari - 50 g;
- sukari ya vanilla - kifuko 1;
- kitengeneza cream.
Piga curd ya muundo wa nafaka vizuri. Osha machungwa na limao. Chambua na kusugua mwisho kwenye grater nzuri. Punguza juisi kutoka kwa matunda ya machungwa wenyewe bila kuchanganya.
Mimina gelatin kwenye chombo tofauti na maji. Inapaswa kuvimba kabisa. Kwa wakati, mchakato huu utachukua saa moja. Wakati huo huo, andaa cream. Ili kufanya hivyo, changanya fixer na 10 g ya sukari. Ongeza muundo unaosababishwa na cream na piga kila kitu na mchanganyiko. Msimamo wa mwisho unapaswa kuwa kama cream. Kusaga curd iliyokandamizwa na sukari wazi na ya vanilla. Mimina maji ya limao kwenye misa na ongeza zest nzima.
Mimina juisi ya machungwa ndani ya bakuli, ipishe vizuri. Juisi inapaswa kuwa moto. Tuma gelatin kwenye chombo na juisi. Futa kabisa kwa kuchochea na kijiko. Katika molekuli hii ya moto yenye moto, ongeza vijiko kadhaa vya msingi wa curd. Changanya kila kitu vizuri na ongeza mavazi yanayosababishwa kwenye bakuli la jibini la kottage.
Baada ya kuleta viungo vyote kwa msimamo sare, ongeza cream. Weka misa yenye cream juu ya jibini la kottage, na upole changanya kila kitu kutoka juu hadi chini na kijiko.
Kijaza cha keki ni tayari. Kuna chaguzi kadhaa za kutumikia pancake na msingi wa curd. Unaweza kufunika misa tamu inayotokana na keki kwa njia ya bahasha au mifuko, au kuipanga kama keki, iliyowekwa kwa tabaka.
Dessert inapaswa kuingizwa kwenye jokofu. Hii itachukua masaa 6 hadi 12.
Unaweza kutumikia kitoweo cha curry-curd na matunda, matunda, karanga au ukimimina na mchuzi wa joto wa beri.
