Uyoga ni lishe sana kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini. Unaweza kuzitumia kupikia safi, iliyotiwa chumvi, iliyochapwa, kavu na kugandishwa. Chumvi uyoga kwa msimu wa baridi kwa njia baridi na utakuwa na sahani ya kupendeza kwenye meza yako.
Ni muhimu
-
- uyoga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa pickling baridi, chukua uyoga wa lamellar: russula, uyoga wa maziwa, volushki, uyoga. Tumia uyoga tu ambao una hakika kabisa juu ya kuiva.
Hatua ya 2
Pitia uyoga. Wasafishe kwa uchafu na uchafu. Ondoa uyoga wote na ishara za kuoza na kuharibiwa na minyoo.
Hatua ya 3
Funika kwa maji baridi mengi. Suuza kwa kuchochea maji kwa upole kwa mikono yako. Ondoa kutoka kwa maji kwa mikono yako.
Hatua ya 4
Weka uyoga wa russula, volushki na maziwa kwenye bakuli la kina na funika na maji baridi. Loweka aina hizi za uyoga kwa masaa 5-6.
Hatua ya 5
Chukua glasi, kauri, kuni, sahani za enamel. Suuza vizuri na kausha.
Hatua ya 6
Weka uyoga kwenye safu mnene kwenye sahani iliyoandaliwa, ukinyunyiza kila safu na chumvi. Kwa uyoga wa maziwa, russula na volushka, chukua 50 g ya chumvi kwa kilo 1 ya uyoga, na kwa uyoga - 40 g.
Hatua ya 7
Weka mduara wa mbao juu ya safu ya mwisho ya uyoga. Mug lazima iwe ngumu.
Hatua ya 8
Andaa ukandamizaji. Hii inaweza kuwa jiwe lililosafishwa vizuri au mtungi wa maji. Weka ukandamizaji kwenye mduara wa mbao na uacha uyoga mahali pazuri kwa kuokota.
Hatua ya 9
Baada ya siku 5-7, chumvi yote kwenye uyoga inapaswa kuyeyuka. Brine inayoonekana inapaswa kufunika uyoga wote. Ikiwa hii haitatokea, ukandamizaji lazima uongezwe.
Hatua ya 10
Wakati wa kuweka salting uyoga kwenye vyombo kadhaa, uhamishe uyoga kutoka kwa mmoja wao kwenda kwa wengine, ukijaza sahani juu. Acha uyoga ili kusafisha mahali pazuri kwa miezi 1-1.5. Hakikisha kuwa uyoga yuko kwenye brine wakati wote.
Hatua ya 11
Weka uyoga wenye chumvi kwenye sahani, suuza ikiwa ni lazima. Ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye uyoga, mimina na mafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa na utumie na viazi moto vya kuchemsha.
