Mchuzi wa mayonesi umejianzisha kwa muda mrefu kati ya bidhaa za chakula kama kingo muhimu na kipengee cha kukaribisha katika utayarishaji wa saladi. Viwanda vya mayonesi vina tofauti nyingi za ladha. Lakini mayonesi iliyotengenezwa kwa mikono yako mwenyewe inatofautiana na mayonesi iliyonunuliwa dukani katika ladha yake maalum. Jinsi ya kufanya mayonnaise ya nyumbani?
Ni muhimu
- Viungo vya gramu 200 za mayonesi:
- - mayai 2 ya kuku mbichi
- - 2 mayai ya kuku ya kuchemsha
- - 150 ml ya mafuta ya alizeti (inaweza kubadilishwa na mahindi au mafuta)
- - kijiko 1 tayari haradali
- - vijiko 5 vya maji ya limao (inaweza kubadilishwa na siki ya meza)
- - sukari kijiko 0.5
- - chumvi 0.5 kijiko
- Mkaa na vifaa vya nyumbani:
- - mchanganyiko, blender au whisk kwa kuchapwa
- - chombo cha kuchanganya viungo
- - jar safi na kifuniko
Maagizo
Hatua ya 1
Tenga viini vya mbichi kutoka kwa protini na mimina kwenye chombo kwa ajili ya kutengeneza mayonesi.
Tenga viini vya mayai ya kuchemsha na ongeza kwenye bakuli na viini vya mbichi.
Ongeza haradali, sukari na chumvi.
Changanya kila kitu vizuri, saga au piga na mchanganyiko kwenye misa moja.
Hatua ya 2
Bila kuacha kuchapa mchanganyiko, kidogo kidogo, na kijiko, mimina mafuta ya mboga. Wakati misa ya mayonnaise inakuwa sawa, mimina maji ya limao (au siki). Changanya kila kitu tena na piga na mchanganyiko.
Ikiwa mayonesi inageuka kuwa mnene sana na nene, unaweza kuongeza maji kidogo ya kuchemsha au maziwa - na kupiga tena hadi misa moja ya kioevu yenye homogeneous.
Hatua ya 3
Hamisha mchanganyiko kwenye jar au bakuli la mayonnaise na jokofu. Mayonnaise iko tayari. Inaweza kuenezwa kwenye mkate, iliyochanganywa na saladi anuwai na kuongezwa kwenye supu au borscht ili kuboresha ladha.
