Nyama ya sungura nyeupe ina thamani kubwa ya lishe. Chakula hiki kamili cha protini kina vitamini na madini, na wakati huo huo kina kalori kidogo. Wanasayansi wamethibitisha kuwa lishe ya kawaida ya nyama ya sungura hurekebisha kimetaboliki iliyoharibika na inakuwa kuzuia magonjwa ya njia ya utumbo na moyo. Jaribu kupika sungura katika maziwa - sahani hii sio tu ya afya, lakini pia ni kitamu sana.
Ni muhimu
-
- Mzoga 1 wa sungura;
- Lita 1 ya maziwa;
- Vitunguu 2;
- Karoti 2;
- maji;
- chumvi na pilipili kuonja;
- kwa kuongeza: vijiko 3 vya mafuta ya nguruwe.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchinjaji mzoga mpya wa sungura. Ili kufanya hivyo, vuta tena ngozi kwenye tumbo, kisha uikate kwa uangalifu. Tengeneza chale na kisu kutoka kwenye pelvis hadi kwenye septum ya gharama kubwa na uondoe kwa uangalifu matako. Jaribu kuharibu matumbo na kibofu cha nyongo kwa njia yoyote, ili usichafue na kuharibu nyama! Kata kichwa kando ya mstari wa vertebra ya kwanza ya shingo, kisha ukate septamu ya tumbo na uondoe koo, mapafu na umio.
Hatua ya 2
Katakata mzoga vipande kadhaa na loweka kwa dakika 15 kwenye maji baridi yenye chumvi. Kata mafuta yote na kuyeyuka kwenye skillet. Ikiwa haitoshi, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya nguruwe. Inapoanza kuzama, kaanga nyama ndani yake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha toa nyama ya sungura kutoka kwenye sufuria na kuweka kando.
Hatua ya 3
Andaa mboga kwa kukaanga: sua vichwa kadhaa vya vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu; kata karoti 2 za kati kwenye grater iliyosambazwa. Changanya kila kitu na chaga mafuta ya sungura (nyama ya nguruwe) kwa dakika 5-7.
Hatua ya 4
Weka nyama ya sungura kwenye chombo kinachofaa - chuma, glasi yenye nene, au glasi isiyo na joto. Chaguo bora ni chombo maalum kilichopanuliwa (jogoo, gosyatnitsa) au cauldron. Kupikwa kwenye chombo kama hicho kwenye jiko, nyama ya sungura itakuwa laini na yenye juisi zaidi. Mimina lita moja ya maziwa ghafi ya ng'ombe ndani ya chombo na upike kwenye moto wa wastani kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Ongeza karoti na vitunguu vya kukaanga kwa nyama ya sungura, kisha chumvi ya meza na pilipili nyeusi mpya iliyokatwa ili kuonja. Weka kifuniko kwenye sahani ya nyama vizuri. Chemsha sungura kwenye maziwa kwenye moto mdogo hadi upikwe.
