Sahani hii ina historia ya zamani ya kupendeza sana. Ilijitokeza huko New York mnamo 1867 kwenye hafla ya kupokea sherehe wakati wa kusainiwa kwa mkataba juu ya uhamisho wa Alaska kwenda Amerika. Mpishi huyo aliwavutia watazamaji na dessert, ambayo ilikuwa mkate wa moto wa meringue, katikati ambayo kulikuwa na barafu baridi! Kisha dessert hii iliitwa: "Alaska". Kwa mfano, katika Umoja wa Kisovyeti, mnamo 1983 katika jarida "Rabotnitsa" kulikuwa na kichocheo cha dessert kama hiyo iitwayo "Ice Cream Surprise". Lakini jina la sahani hii ni nini, daima ni ya asili-ya asili, ya kuvutia na ya kitamu sana!
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - mayai 6 (viini tu);
- - glasi nusu ya sukari;
- - mfuko wa sukari ya vanilla;
- - glasi 1 ya unga;
- - gramu 25 za siagi kwa kulainisha ukungu.
- Ili kuloweka biskuti:
- - Vijiko 4 vya sukari;
- - Vijiko 2 vya maji ya moto;
- - Vijiko 4 vya liqueur ya beri au chapa.
- Kwa kujaza:
- - gramu 600 za barafu;
- - gramu 200 za jordgubbar - safi au waliohifadhiwa; badala ya jordgubbar, unaweza kutumia cherries, blueberries, currants nyeusi.
- Kwa meringue:
- - mayai 6 (wazungu tu);
- - glasi nusu ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuandaa ice cream
Piga barafu kidogo na mchanganyiko wakati inakuwa plastiki. Ongeza matunda yaliyokatwa au matunda na changanya vizuri. Chukua glasi au duru ya plastiki ambayo karibu ni kipenyo cha sahani ya kuoka. Weka barafu kwenye chombo hiki, ukicheza vizuri. Weka kwenye freezer kwa masaa machache.
Hatua ya 2
Kuandaa biskuti
Piga viini na sukari na sukari ya vanilla na mchanganyiko hadi zitakapofutwa kabisa. Bila kuacha whisking, ongeza unga. Unga lazima iwe laini bila uvimbe. Msimamo ni kama pancake. Paka sahani ya kuoka na siagi, mimina unga ndani yake na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Wakati wa kuoka - dakika 20, 25, rangi ya ganda - hudhurungi. Wakati biskuti inaoka, andaa uumbaji: futa sukari kwenye maji ya moto, mimina kwenye pombe na koroga. Chop biskuti iliyokamilishwa katika sehemu kadhaa na uma, jaza uumbaji. Friji.
Hatua ya 3
Kuandaa meringue
Kuwapiga wazungu mpaka imara. Kwa kuchapwa vizuri, unaweza kuongeza chumvi kidogo. Ongeza sukari, endelea kupiga whisk mpaka itafutwa kabisa.
Hatua ya 4
Kutengeneza dessert
Ondoa ice cream kutoka kwenye freezer. Ili kuiondoa kwa urahisi kutoka kwenye chombo, itumbukize kwa sekunde chache kwenye sahani kubwa na maji ya moto. Weka ice cream kwenye keki ya sifongo na "dome" juu. Weka protini zilizopigwa juu ya barafu - unaweza kiholela na kijiko, au unaweza kwa mfano, ukitumia begi la keki. Ice cream yote inapaswa kufunikwa vizuri na wazungu wa mayai. Weka sahani na dessert kwenye oveni moto sana (nyuzi 230) kwa dakika 5-7, si zaidi. Kutumikia mara moja!
